8月12日15时，玉泉区第三届烧卖技能传统老菜技能大赛暨颁奖活动在大盛魁南区北广场举办。
14时刚过，德顺源、老绥元、绥合、独一居、清晨源等14家烧卖店的大厨早早地来到现场，将餐桌摆好，准备食材，摩拳擦掌等待比赛的开始。
15时，比赛正式开始，从和面、擀皮儿、制馅儿到包烧卖，面点师们纷纷亮出拿手绝活儿。参赛选手动作娴熟，有条不紊。刚出笼的烧卖芳香四溢、皮薄如蝉翼，从外面都能看见里面的馅儿料，入口香滑，油而不腻，不一会儿工夫，各家热气腾腾的烧卖就相继出锅了，“美食家”们纷纷争相品尝，赞不绝口。
据了解，此次技艺大赛奖项分为制馅儿金奖、制馅儿特金奖、包烧卖金奖、包烧卖特金奖、擀皮儿金奖、擀皮儿特金奖。另外，今年还增加了传统老菜的比赛项目，奖项分别设有最佳口味金奖、最佳口味特金奖、最佳刀工金奖、最佳刀工特金奖、最佳装盘金奖和最佳装盘特金奖。（呼和浩特晚报 摄影：丁根厚）
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