果酒起源很早，据《蓬拢夜话》中说：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。从人类社会发展史的角度看，
中国果酒是人类最早发明的酒。
然而古代水果难以长期保存，生产时间受限，果酒酿造用料多，经济成本上便不如粮食酒。粮食酒由于其成本低廉，易于保存，酒精度高容易醉等特点，饮用经济价值也更合算，容易满足当时大众的需求。
直到中国由于外国文化的进入，葡萄酒慢慢走近国内上层社会的生活，改革开放以后，人们的生活水平逐步提高，对于酒类产品的需求越来越多样化，果酒由于时尚和健康开始聚焦消费者的目光。
在五大酒类市场中，全国一年大约有5000亿的酒类销量，预计在未来三年里，果酒连带产业兴起能够占领20-60%的销量，那将是几千亿的市场份额，可见中国果酒的发展前景不容忽视。
果酒市场格局
与欧美发达国家相比，我国果酒起步较晚，但成长较快。特别是在“80后”“90后”成为消费主力军后，果酒也迎来新的发展期。
成熟的国外果酒品牌与新兴的国产品牌相互争辉，也催生了国内果酒市场鲜明的格局。
第一梯队：以日本倩雅梅子酒为代表的国外知名品牌果酒第一批进入国内市场，这些品牌产品系列丰富，入驻国内各大商超连锁店。
第二梯队：以宁夏红、十二岭等果酒品牌为主，这些品牌前者都是国内做的较早的果酒品牌，在国内已形成自有品牌，在果酒市场中有较大的影响力。
第三梯队：以泊良帝原浆果酒等区域细分果酒品类为代表，像泊良帝的提子酒、桔子酒、苹果酒、水蜜桃酒、草莓酒、火龙果酒等，这些都是区域代表品类，在当地有生产厂家，大多数既是生产者，也是品牌经营者，他们快速杀入市场，成为中国果酒市场的新兴力量。
果酒消费增速创新高
据2017年国内酒类消费数据统计，2017年中国果酒年销售量近30万吨，果酒产量为131.21万千升，2017年果酒市场增长18.7%，高于酒业整体增速5.22%，预计果酒未来平均每年增长都将保持在15%以上，2018年果酒行业规模将超过2085亿。
果酒高速增长源于以下三个原因：
首先，与世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量6升相比，中国人均消费量仅有0.2～0.3升，相差20～30倍，发展空间巨大。
其次，目前中国整个水果大产区已经形成，但每年水果的深加工量不足10%，易于保存的果酒将成为深加工的重要选择，成为果区农业产业化的风向标。
随着“90后”群体及千禧后群体的崛起，传统的白酒、黄酒及啤酒等品类，从口味上已经无法满足这些人群的需求，通过软饮料果汁教育起来的新主流人群，将更加适应健康时尚的果酒产品。
果酒发展利好
泊良帝董事长徐正清致力于中国健康果酒类生产制作，在龙游有一家不小的酒厂，面对记者为何涉足果酒行业的问题，他说道：“国家政策限制高度酒的发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食酒的发展，而果酒市场已完成导入期，在消费者中的知晓度也大幅上升，我认为中国果酒发展将有更大的空间。”
在众多消费者特别是年轻消费者看来，果酒是一种时尚。它的出现让无数聚会以及类似的场合淘汰了白酒，口味独特清新，薄醉微醺，口感甘醇，有酒的感觉，却无白酒的杀伤力，适合日常饮用，在KTV、酒吧等娱乐场所是主力酒型之一。
另外，果酒价格上的优势也是白酒难以企及的。且不论五粮液、茅台等白酒动辄近四位数的售价，中端白酒每瓶的价格都在三位数左右，而果酒以百元为主价格区，在酒类销售中有着非常大的价格优势。
较重要的是，喝酒伤身一词在果酒的五颜六色中则变成了喝酒养身。果酒的美容、软化血管的功效，已为大众熟悉。同时果酒富含各种对人体有益的微量元素，如抗氧化、调节血糖血脂、改善睡眠等功效也成为营业员推介的重要理由之一。
同时由于国家政策对果酒行业的倾斜，“加快粮食酒向水果类酒的转变”的行业政策对于果酒的支持，为整个果酒品类的发展提供了坚实的政策基础。
打造果酒知名品牌
由于果酒的制造原料不同，种类繁多，市场上有各种果酒产品。加之果酒制作工艺的不断成熟，各类新产品层出不穷，导致市场上没有占据绝对优势的果酒产品。因此在果酒文化的加速推进上，品牌引导成为不可或缺的关键。
泊良帝以健康饮酒为核心，由点到面在市场展开，让人体验快乐健康的酒文化。同时聚焦核心年轻消费人群，避免陷入与其他酒类的正面冲突，积极引导年轻消费群体，打造属于果酒的消费市场和消费文化，引领果酒成为酒业领军品类。
在营销模式上，
泊良帝采用事业合伙人的模式，帮助有志于果酒产业的经销商、营销人，一起开发推广果酒产品。未来，泊良帝会借助自身的果酒研发优势和生产领先优势，为渠道商研发专属果酒，营造出果酒的市场消费氛围。这样渠道商既能有自己的果酒品牌，又能跟随果酒产业一起前进，共享果酒产业发展的红利。让我们期待果酒行业的新气象、期待祖国的健康梦。
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