丨 明日夏至丨
一年中的第十個節氣
夏日後的第四個節氣
這裡是太陽的轉折點
從此，它開始走向自己的回頭路
夏至為何
夏日薰風暑坐檯，蛙鳴蟬噪襲塵埃。
靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來。
夏至是二十四節氣中最早被確定下來的節氣。夏至通常在6月21日或者22日到來。
“至者，極也”，在這一天太陽幾乎直射北迴歸線，北半球迎來一年中白晝最長的一天，而且越往北方白晝越長。
在這一天，首都北京的白天長達15個小時，而我國最北端的黑龍江漠河白天甚至長達17個小時。過了這一天，太陽向南移動，白天也開始一天天變短了。
梅雨季過後，夏日徐徐而來，這是一個關乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，細語輕聲，仰望星空的美好季節。
夏日何為
丨祭神嘗黍丨
夏至，古時又稱“夏節”。
古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收。重要食俗之一“夏至嘗黍，端午食粽”。《呂氏春秋》也有記載：當早黍於農歷五月登場時，天子要在夏至時舉行嘗黍儀式。一起嘗食角黍被認為是一種歡慶豐年，感謝自然的標誌。
丨塘頭荷花開丨
“荷花開在夏至前，不到幾天雨漣漣 ”。
夏至已至，這個季節，正是荷花盛放的季節。生如夏花，或許說的就是荷花，她不懼高熱，外形清秀潔淨，出汙泥而不染濯清漣而不妖。走在荷塘邊，你就可聞到清香，一陣陣微風吹來，那荷花的清香隨風飄來，令人陶醉及嚮往。
丨牽牛花明丨
葉細枝柔，青青蔓蔓，籬笆處處開，朝開夕落，不知為誰開？在夏天這個眾多花草的節日中，牽牛花可以算得上是非常惹人愛的寵兒，童年就在這花與曼中成長。一叢叢淡淡的藍靜靜盛開，一陣風吹過來，牽牛花隨風搖擺，像風鈴在叮噹作響。
夏至起居養生
丨夏至入頭九，美扇握在手丨
《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭”。
在這一天，古時女子之間互相贈送摺扇、脂粉等什物，“扇”藉以生風；“粉”以塗抹。以扇扇風，散體熱所生濁氣，防生痱子。時至今日，夏至一到，正悶熱的夏天來了，搖搖扇子，可避免空調下的人體散熱功能紊亂，更能運動終日伏案的肢體。
丨食素開胃丨
夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。瓜果類等水分較多的蔬菜是不錯的選擇，如苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而麵條，也是夏至後被推薦的美食之一。
在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”尤其是涼麵，既能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。
涼麵的製作步驟：
先將麵條隔水蒸10分鐘，用筷子抖散；
撈出麵條並瀝乾，用電扇吹涼，拌入適量橄欖油；
黃瓜切成細絲，拌入少量醬油、麻油備用；
將芝麻醬、麻醬攪拌至光滑均勻;
冷麵裝盤，舀一勺拌好的醬，淋上麻油，蓋上黃瓜絲即可。
二、朝鮮冷麵
食材準備
黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵（在超市裡就可以買到），朝鮮泡菜和專用的面汁。
製作步驟
1、把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡。
2、然後再依次將各種調料放入，包括菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。為了增加營養，還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。
注意事項
三大要素之一湯冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分。
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲，推薦東北特產水果蘋果梨。
朝鮮冷麵專用的面汁的做法：
準備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，開火將其煮開，當看到鍋裡的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，只需將其放入冰箱鎮涼即可。
丨堂風襲人丨
夏屬火，對應五臟之心。因此，夏至後重在養心。嵇康在《養生論》中說：“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。”在炎熱的夏天，拿把凳子坐在通風的弄堂口，清風徐來，免除煩躁的心境，也就不會被炎熱擾亂心神了。
文：本文由彌善說（mishansay）編輯整理
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