丨 明日夏至丨
一年中的第十个节气
夏日后的第四个节气
这里是太阳的转折点
从此，它开始走向自己的回头路
夏至为何
夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。
靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。
夏至是二十四节气中最早被确定下来的节气。夏至通常在6月21日或者22日到来。
“至者，极也”，在这一天太阳几乎直射北回归线，北半球迎来一年中白昼最长的一天，而且越往北方白昼越长。
在这一天，首都北京的白天长达15个小时，而我国最北端的黑龙江漠河白天甚至长达17个小时。过了这一天，太阳向南移动，白天也开始一天天变短了。
梅雨季过后，夏日徐徐而来，这是一个关乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，细语轻声，仰望星空的美好季节。
夏日何为
丨祭神尝黍丨
夏至，古时又称“夏节”。
古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收。重要食俗之一“夏至尝黍，端午食粽”。《吕氏春秋》也有记载：当早黍于农历五月登场时，天子要在夏至时举行尝黍仪式。一起尝食角黍被认为是一种欢庆丰年，感谢自然的标志。
丨塘头荷花开丨
“荷花开在夏至前，不到几天雨涟涟 ”。
夏至已至，这个季节，正是荷花盛放的季节。生如夏花，或许说的就是荷花，她不惧高热，外形清秀洁净，出污泥而不染濯清涟而不妖。走在荷塘边，你就可闻到清香，一阵阵微风吹来，那荷花的清香随风飘来，令人陶醉及向往。
丨牵牛花明丨
叶细枝柔，青青蔓蔓，篱笆处处开，朝开夕落，不知为谁开？在夏天这个众多花草的节日中，牵牛花可以算得上是非常惹人爱的宠儿，童年就在这花与曼中成长。一丛丛淡淡的蓝静静盛开，一阵风吹过来，牵牛花随风摇摆，像风铃在叮当作响。
夏至起居养生
丨夏至入头九，美扇握在手丨
《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞”。
在这一天，古时女子之间互相赠送折扇、脂粉等什物，“扇”借以生风；“粉”以涂抹。以扇扇风，散体热所生浊气，防生痱子。时至今日，夏至一到，正闷热的夏天来了，摇摇扇子，可避免空调下的人体散热功能紊乱，更能运动终日伏案的肢体。
丨食素开胃丨
夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。瓜果类等水分较多的蔬菜是不错的选择，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。
在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
凉面的制作步骤：
先将面条隔水蒸10分钟，用筷子抖散；
捞出面条并沥干，用电扇吹凉，拌入适量橄榄油；
黄瓜切成细丝，拌入少量酱油、麻油备用；
将芝麻酱、麻酱搅拌至光滑均匀;
冷面装盘，舀一勺拌好的酱，淋上麻油，盖上黄瓜丝即可。
二、朝鲜冷面
食材准备
黄瓜切丝，酱牛肉，冷面（在超市里就可以买到），朝鲜泡菜和专用的面汁。
制作步骤
1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
2、然后再依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。为了增加营养，还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
注意事项
三大要素之一汤冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分。
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，推荐东北特产水果苹果梨。
朝鲜冷面专用的面汁的做法：
准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，当看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将其放入冰箱镇凉即可。
丨堂风袭人丨
夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。嵇康在《养生论》中说：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”在炎热的夏天，拿把凳子坐在通风的弄堂口，清风徐来，免除烦躁的心境，也就不会被炎热扰乱心神了。
文：本文由弥善说（mishansay）编辑整理
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