有人曾经说过：“当你主动开始吃苦瓜的时候，你才真的长大了。”可大部分人都因为太苦而不愿意去尝试。今天小编帮你解决“吃苦”的难题，换个做法你就能发现苦瓜的魅力，一起来看看该如何做吧！
做法步骤
1.将干香菇放入冷水浸泡，泡发至其变软。
2.将一根苦瓜洗净切段，去掉瓜瓤。把胡萝卜洗净去皮，150g虾仁洗净去虾线，泡好的香菇切丁。
3.把切好的虾仁、胡萝卜和香菇放入碗中，再打入1颗鸡蛋，加入半勺料酒、半勺盐、半勺胡椒粉和半勺生抽。
4.将碗里的这些材料顺着同一个方向搅拌4分钟左右，然后盖上保鲜膜再腌制15分钟。
5.将苦瓜放入沸水中焯水后，放入冰水中冷却。
7.将虾仁馅填入苦瓜中，压实。
8.待蒸锅水煮沸时，将苦瓜放入入蒸锅大火蒸10分钟。
9.取一锅，将蒸出的汤汁倒入锅中，加1勺生抽和少许淀粉水勾芡。
10.最后将调好的芡汁淋在苦瓜上，苦瓜酿虾完成！
成品
蒸煮后的苦瓜被勾芡汁衬的纹理清晰，青绿的光泽感勾人食欲，嵌入Q弹饱满的虾肉，鲜甜有嚼劲，一口下去清香扑鼻，覆盖住了大部分的苦味。
作为人生中的第一口苦瓜，正合适
●End●
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