如果病人是超重或肥胖，就不要喝純牛奶了，喝低脂或脫脂牛奶為佳。畢竟牛奶中脂類的能量對於他們來說還是負擔較重的。

每100ml牛奶含3.2克脂肪，如果每天攝入300ml牛奶，就意味著多攝入9.6克的脂肪，86.4千卡的熱量，相當於大半碗米飯的能量，實現是負擔不起，更何況，糖尿病治療的首要原則就是控制總能量的攝入，保持健康體重。

拋開牛奶中的脂肪所帶來的能量，牛奶對於糖尿病人來說還是相當不錯的食物。

一、牛奶是膳食鈣的最佳來源，含鈣量約為1mg/ml，且吸收消化最好。

而糖尿病人由於機體代謝紊亂，常常會造成鈣吸收不佳，從而造成鈣缺乏。每天300ml牛奶可以攝入300mg的鈣，基本滿足全天需要量的37.5%

二、牛奶是膳食優質蛋白質的重要來源，3克/100ml

每天300ml牛奶可以攝入9克的優質蛋白質，大約佔全天優質蛋白質需要量的1/3。

三、牛奶中富含B族維生素

B族維生素是三大產生營養素代謝的輔酶，可以促進三大營養素的代謝，而對糖尿病人來說，造成血糖高的根本原因就是三大營養代謝紊亂。

四、牛奶與穀物類食物混合食用可以起到穩定血糖的作用

牛奶的升糖指數為：27.6（低GI食物）

饅頭的升糖指數GI為：88.1（高GI食物）

200ml牛奶+50克饅頭，其升糖指數為：74.24（中GI食物）

作者：劉筱慧（國家二級公共營養師 註冊營養技師 衡膳學院一級講師 科普營養原創作者） 歡迎大家關注、點評、點贊，隨便“噴”些什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。

營養海賊團

您好，我是營養師小糖，很高興為您答疑解惑。

純牛奶的糖分不高，糖尿病人是可以適量攝入的，但其他含糖較高的奶製品就要注意一下，儘量不要飲用含糖較高的乳製品哦～

新鮮牛奶除了不含纖維素之外，幾乎含有人體所需各種營養物質，牛奶的蛋白質含量為3.5%～4%，其組成以酪蛋白為主，其次為乳白蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白等，能有效地供應人體所需。其蛋白質的生理價值可與蛋類相媲美，是賴氨酸、蛋氨酸含量較高的優質蛋白，可補充穀類蛋白質氨基酸組成的不足。

糖友們在飲用純牛奶時還要注意飲用時間和飲用量才能健康美味雙豐收哦！由於2型糖尿病患者經常會同時伴有不同程度的高脂血症、高血壓、脂肪肝等疾病，牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，在喝完牛奶後2～3小時正是腎臟排鈣的高峰期，如果此時糖友們正處於睡眠狀態，尿液濃縮，尿中鈣濃度比較高，也就容易造成尿路結石。入睡前喝奶吸收迅速，也會在不同程度上影響血脂及體重的控制，不利於降低血糖，因此糖友們喝牛奶的時間最好選在白天，儘量避免睡前2-3小時內飲用牛奶。

另外，在純牛奶的選擇上，宜選用低脂牛奶，每天牛奶飲用總量應控制在450ml左右。此外，患有不同併發症的糖友們還要根據自身的實際情況控制飲用量，如果是糖尿病合併眼病的患者，有部分患者的病因是因為乳糖酶缺乏引起的，而牛奶中含有5%的乳糖，因此合併有眼底併發症的糖尿病患者最好少喝牛奶。當糖尿病合併腎病時，更要嚴格限制牛奶攝入量，因為高蛋白飲食可加重腎臟損害，導致糖尿病腎病的早期發生。

糖友們應該在臨床營養師的指導下科學計算出每天的牛奶飲用量，蛋白質攝入量不能超過每天每公斤體重0.8克。實際喝牛奶可根據自己的習慣而定，早晨可以邊喝牛奶邊吃無糖的麵包、饅頭等，保證蛋白質與碳水化合物的營養平衡。由於蛋白質吸收較慢，注射中長效胰島素治療的病人，可以在注射後喝點牛奶可以防止低血糖的發生。

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糖尿病患者當然是可以喝牛奶了，但是最好不要加糖了。牛奶的升糖指數只有28，因此喝牛奶不會造成糖尿病患者血糖的快速升高。相比之下，米飯的升糖指數是83，饅頭的升糖指數是88。如果在吃米飯或者吃饅頭的時候，喝一杯牛奶還會降低總的餐後升糖速率。當然，很少有人有這個飲食習慣了。

糖尿病患者由於葡萄糖利用效率差，有時候會消耗脂肪和蛋白質來補充能量，因此糖尿病患者消耗的蛋白質比一般人都要多一些。因此糖尿病患者要特別注意蛋白質的補充，而牛奶、雞蛋這樣的優質蛋白食物是比較理想的選擇。牛奶中的膽固醇也不高，適當喝牛奶也不必擔心對血脂的影響。

牛奶還是糖尿病患者補充優質鈣的來源。相比其他人來說，糖尿病患者更容易發生缺鈣的問題，特別是一些老年糖尿病患者，本身就有骨質疏鬆的問題，更需要注意在平時飲食中多吃一些鈣含量高的食物。牛奶更有利於這些人群的消化吸收，所以也是優質的鈣源。

牛奶這一類動物性食物都是鹼性食品，可以調節糖尿病患者代謝出來的酸性物質，很好的保持體內的酸鹼平衡。

對於糖尿病患者來說，只要一天攝入的總熱量不超標，每天喝一杯牛奶是非常好的選擇。但要注意，糖尿病患者最好選擇純牛奶，不要選擇那些添加了其他營養物質的所謂的奶製品或者奶飲料，因為很可能這些奶製品裡增加了升高血糖快的物質。

藥療君

糖尿病患者可以飲用牛奶

牛奶是一種營養價值高的飲品。

從蛋白質分析，牛奶的蛋白質是完全蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，最符合人體的生理需要

從脂肪分析，牛奶含得脂肪為乳糜狀微粒，熔點低且易消化，並且含有人體必需的脂肪酸和卵磷脂。

從糖類分析，牛奶中含有乳糖，對胃黏膜的刺激，小在，腸道里能夠，助長嗜酸桿菌的繁殖，抑制腐敗細菌的生長，有利於腸道的衛生 。

牛奶含有脂溶性維生素A和水溶性維生素B族。

牛奶最突出的特點是，鈣的含量豐富。每一百毫升的牛奶中含有約120毫克的鈣，而且牛奶所含的乳鈣是最容易被人體吸收的一種鈣質。

糖尿病病人缺鈣是非常普遍的，老年糖尿病病人更是如此，往往會併發骨質疏鬆症。糖尿病病人每天飲250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，一般情況下每天保證500毫升牛奶，就可以有效的保證糖尿病患者鈣質的需求，但是有些人對牛奶中的乳糖過敏，進食牛奶後，非但不能吸收牛奶的營養。可別叫牛奶，換成酸奶，糖尿病病人應該選擇無糖酸奶

王興國老師營養特訓班四期學員

全國註冊營養技師DTR

營養百事通

純牛奶不僅營養價值高，血糖生成指數（GI)還比較低，糖尿病患者不僅能喝，還建議每天都要喝！

首先，純牛奶是營養價值很高的，富含優質蛋白（包括乳清蛋白和酪蛋白）、鈣、維生素A和B族維生素，查詢營養成分表可知，100克純牛奶含蛋白質3克，中國居民膳食指南對奶的推薦攝入量是每天300克，即通過牛奶每天就能獲得9克的蛋白質（且都是優質蛋白），佔到了每天人體所需蛋白質的約1/6，因此奶類是優質蛋白的重要食物來源之一。

再說鈣，100克純牛奶含104毫克的鈣，每天喝300克就可以提供312毫克的鈣。普通成人每天需要800毫克的鈣，50歲以上的人群每天需要1000毫克的鈣，糖尿病患者以50歲以上人群為主，鈣需要量是增加的，骨質疏鬆風險也更大，每天300克的牛奶就能提供身體所需的約1/3的鈣，可見每天喝牛奶的重要性了。

其次，牛奶對血糖影響很小，查詢營養成分表可知，牛奶的碳水化合物含量只有3.4%，且以升糖較慢的乳糖為主，要知道普通的水果還都含有10%左右的糖分呢。數據也顯示，純牛奶的血糖生成指數（GI)只有27.6，屬於低升糖指數食物。糖尿病患者每天喝300~500毫升的牛奶都不必擔心。還有研究發現牛奶中的乳清蛋白對糖尿病患者控制餐後血糖是有幫助的。

最後，如果你是糖尿病患者，同時血脂又比較高，建議首選低脂或者脫脂奶！

營養科普趙之德

對於“糖友”的飲食，總會有這樣會那樣的傳言，比如說今天這個不能吃，明天又是那個不能吃。這不也會有很多“糖友”擔心，這純牛奶到底能不能喝？答案是肯定的。

牛奶糖友們不但能喝，而且是一類非常健康的飲品。

牛奶本身營養價值高，含有優質蛋白，益於身體吸收。牛奶中還含有寶貝的脂溶性維生素、多種B族維生素、以鈣為首的多種對身體有益的礦物質。這麼好的牛奶，如果“糖友”不喝多可惜。而且牛奶中的乳糖含量並不高。牛奶整體的GI值為27.6，是低GI食物，所以看到這糖友們對於喝牛奶這個事還是大可放心的去喝。

牛奶也是“糖友”們膳食中鈣的主要來源。

牛奶作為膳食中鈣的優質來源，對於“糖友們”也是不例外的。雖然現在患有糖尿病的人群越來越年輕化，但是糖尿病的核心力量還是老年人群體。老年人本身就容易出現鈣的缺乏，而糖尿病人群缺鈣的問題更嚴重。所以建議糖友們每天飲奶量保障300g。可以牛奶與無糖的酸奶搭配著一起喝。

總結一下就是，牛奶是糖友們健康餐盤必不可缺少的飲品之一。放心喝吧，只要飲用的時候不要加糖就可以啦！