苦瓜
苦瓜，又可稱作為涼瓜，屬於葫蘆科植物。儘管苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給“別人”。如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
絲瓜
脆嫩、多汁的絲瓜，深受大家的喜歡，吃絲瓜對身體好，當然，對於很多討厭吃絲瓜的人來說，會討厭它的黏糊糊的口感，隨後對絲瓜避而遠之，其實應該多吃點絲瓜，特別作為應季食物，吃點絲瓜對身體保健會更好。絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
蓮藕
蓮藕是很常見的一種食材，其中含有很多纖維素，還有降燥去火的功效，比如天氣乾燥時，你總會覺得口乾，嗓子乾燥，這些上火的症狀，都可以通過食用蓮藕來緩解。消化不良的人吃蓮藕可以促進消化功能，蓮藕是一款百搭的蔬菜，無論是單獨製作還是和什麼蔬菜一起搭配，口感都非常不錯，尤其是蓮藕中粘絲狀物質，通過咀嚼，對消化道的健康好處頗多，在夏天食用，清淡可口，開胃健脾
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