饺子是常见的食物，西安的饺子宴却闻名遐迩，以德发长饺子楼最为知名。德发长建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家，它的饺子制作技艺被列入陕西非物质文化遗产名录，在当地名气很大哦，不知道你听过没。
德长发位于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，店内可容纳1200余人同时就餐，是中国供应品种最多、规模最大、档次最高的特色饺子宴和风味水饺的专营店。
饺子宴由德长发饺子楼首创，于1984年推出。目前有百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次，200多个花色品种。
饺子宴的烹饪方式多样，馅儿的种类众多，除了常见的肉类、蔬菜，还有海味、山珍、干菜、果品等凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。
这里饺子的味道有酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种昧道，集烹调技术与造型艺术于一体，制作出花草鱼虫等逼真的造型，看到的人无不佩服，原来普通的一道饺子也可以做的如此叹为观止！因食客众多，建议选人少的时候去，点档次高一点的宴席。
来西安旅游，可别只去小吃街啦，去酒楼尝一下饺子宴也是不错的。
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