說起百香果，你腦海中會立刻浮現出什麼？
是她紫色的皺巴巴的皮，還是她撩人的香氣？或者是那充滿熱情的酸爽？
百香果，學名西番蓮，又叫雞蛋果，原產於安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。
因其果汁營養豐富，氣味芬香，可散發出番石榴、香蕉、蘋果、酸梅、芒果等多種水果的濃郁香味，而被稱為百香果。此外，百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美譽。
在印第安人的傳說中，西番蓮是白天的女兒，她承襲了父親給予的熱情陽光，身上總是洋溢著燦爛笑容，她是森林和草地中唯美的花朵。可是，後來她愛上了只在夜間出現的黑夜嚮導。她時時刻刻計算時間，等待夜晚的來臨，盼望見到黑夜嚮導一面。但是他卻一去不回。從此西番蓮變得憂鬱、沉默寡言。最終，她憂鬱而死，化成了西番蓮（百香果）。
百香果是以汁為主的水果，其果汁色澤鮮豔，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間。未嘗其果，先聞其香，百香果香味奇特濃郁，酸甜可口，沁人心脾，讓人神清氣爽。
百香果具有極高的營養價值和養生價值，一個百香果的維生素C=8個橙子+8個蘋果，一個百香果的維生素E=15個橙子+10個蘋果！
百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，具有排毒養顏、安神養眠、幫助消化、化痰止咳、延緩衰老、抗疲勞等功效！
此外百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、增強免疫力等神奇保健作用。
百香果可生食或作蔬菜、飼料，入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
如果你比較扛酸，可以切開百香果，用勺子挖取直接食用，如果你不太喜歡酸酸的口感，也可以放些糖，用湯匙攪拌後食用。另外，百香果的種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。
百香果也十分適合泡水，將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡幾分鐘，酸甜可口，果香芬芳。
茶餘飯後，在空閒之餘品上一口，心情也會隨之芬芳四溢。
百香果存放TIPS
百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。
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