百香果是人們生活中常見的一種水果。百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米，莖無毛，有細條紋，5片花瓣，漿果卵球形。百香果是一種熱帶水果，它適應性強，比較耐乾旱，對土壤的要求不高，易成活。
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王的美稱，以百香果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等。
之所以說百香果全身都是寶，是因為它的每個部分都可以被充分利用，具有非常大的經濟價值。
一、餐飲方面：果實可生食、用作蔬菜；果瓤多汁液，果瓤可添加在其他飲品中提升口感，百香果的果肉，可製成果汁，果汁可加水稀釋製成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑；種子可食用或榨油。
二、醫藥方面：果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、滋陰補腎、降脂降壓、消除疲勞、增強免疫力等保健作用。
三、觀賞園藝方面：花大而美麗，莖可攀爬向上，具有獨特香味，彷彿置身於天然走廊，起到裝點庭院的生態價值。
百香果全身都是寶，是值得開發的“搖錢樹”。
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