炎炎夏日裡，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。酷暑難耐的桑拿天兒，綠豆湯成了人們消夏解暑的不二之選。清熱解暑的綠豆湯是怎麼煮的？關鍵兩步不能錯，保證出沙又開花！
煮綠豆湯步驟：
1.綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2.鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。
3.大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4.把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
先浸泡後冷凍法，綠豆速速開花！
把水浸泡過的綠豆撈出，裝塑料袋冷凍幾小時，煮起綠豆開花快，大米也可以冷凍下煮稀飯，湯稠，速度快，提前一天冷凍冰箱，吃時取出直接下鍋煮。這樣做的原理是，綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
放一小把糯米，綠豆輕鬆煮出沙！
想要綠豆出沙，秘訣就在於一小把糯米，糯米軟糯，可以使綠豆湯的口感更綿密。還有以前開店做綠豆湯的方法：超級簡單省事省煤氣，綠豆和水一起下，水比綠豆多一點就可以了，燒開後過一會關火，燜半個小時以上然後再開火，加水到希望的量，燒開後撈綠豆皮，這樣煮的綠豆湯口感是非常棒的，綿綿密密的！
綠豆的營養價值：
常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。在夏秋，綠豆湯是排毒養顏的佳品。
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