4.茶多酚的功效
有關的醫學研究報告證實茶多酚具有如下保健、治療效果：
（1）清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效。
諸多的醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用；誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒；抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細胞DNA的共價結合，防止DNA單鏈斷裂，提高肌體的細胞免疫功能。研究表明，每人每天攝入160毫克茶多酚即對人體內亞硝化過程明顯的抑制和阻斷作用，攝入480毫克的茶多酚抑制作用達到最高。
（2）防治高脂血症引起的疾病
增強微血管強韌性，降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化，茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現為通過升高高密度脂蛋白膽固醇的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積。同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而實現降低血脂，預防和緩解動脈粥樣硬化的目的。
（3）降血壓
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的“血管緊張素”和使血壓降低的“舒緩激肽”，以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過於強時，血管緊張素增加，血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。
（4）降血糖
糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病。
（5）防止腦中風
腦中風的原因之一是由於人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，茶多酚有遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，使血管壁鬆弛，消除血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風。
（6）抗血栓
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細胞血液粘稠度增高，從而促進血栓的形成。膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞形成能力，嚴重影響微循環的灌注，增加毛細血管內血流淤滯，加劇紅細胞聚集。
茶多酚對紅細胞變形能力具有保護作用，且易與凝血酶形成複合物，阻止纖維形成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效地抑制肝臟中膽固醇含量的上升，促進脂類及膽汁分泌，從而有效地防止血栓的形成，不宜長期服用，而茶多酚具有降脂抗栓作用的天然化學成分，加之其所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型保健食品。
5.飽餐之後不宜飲生普洱茶
許多人喜歡在大魚大肉一頓飽餐之後喝些綠茶，這樣對健康不利。茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便乾燥。所以，飽餐後最好先不要喝茶。要喝就喝好的熟普洱茶。
6.每天喝多少茶為宜
一天喝多少茶為宜？這要因人而異。取決於每個人的飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等。一個健康的成年人，平時又有飲茶習慣，一日飲茶6-10克，分2-3次沖泡時適宜的。居住在高寒地區的人，一日飲磚茶20-30克也不為多。體力勞動量大、體能消耗多、進食量大的人，尤其在高溫環境或接觸有害物質多的人，一日飲20克茶也是適宜的。吃油膩食物多、菸酒量大的人，也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童飲茶量要適當減少。
7.熒屏面前長飲茶
電視、電腦是人們平時接觸比較多的，有一定射線，對人體不利，尤其時間過長會引起視覺疲勞導致視力衰退，連續看電視和使用電腦四五個小時，人的視力會暫時減退30%。為減輕其不良影響，看電視時喝杯茶是一個好辦法。
茶葉中含有多種維生素和微量元素，對人體健康有一定好處。如茶中的維生素A，有利於防止視力衰退；維生素B2對眼結膜、角膜有保護作用；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養成分，不足時會使晶狀體受損，變得渾濁；維生素D可直接參與眼視網膜以維持視覺的正常；微量元素鋅則是維生素A在人體內運轉的必須物質，微量元素鋅和維生素D不足會減弱眼睛的適應力和辨色能力。另外茶中還含有β-胡蘿蔔素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類等物質，它們也有減輕眼疲勞和防輻射效用，更重要的通過飲茶增進排尿，將毒素排出，“淨化”環境。
8.別喝餐館免費茶水
許多餐館上菜前都要先給客人倒上一杯免費茶水，但大多數免費茶水茶湯渾濁，杯底沉澱物多，裡面多有碎葉和葉梗。據北方某市一餐館老闆透露，這種茶在市場上批發價是8毛錢一斤，有“垃圾茶”之稱。同樣，茶界人士說，這種“垃圾茶”的一個重要來源是茶場陳茶翻新時篩下的碎末，實際上就是“下腳料”，有人專門收購，賣到一些茶葉批發市場，在流入各個小飯店。還有的是在劣質茶葉中摻上槐樹葉、楊樹葉，而茶葉裡的茉莉花，實際上是別人製作茶葉時用過的，摻到這些劣質茶裡做樣子，濃郁的花香大多是噴了香精之類的添加劑。（來源：雲茶傳習；作者：楊夢垚）
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