昨天，瑞幸咖啡宣布推出轻食，今天，星巴克宣布上线外卖。
对于轻食新品，瑞幸已经凭借咖啡走出一条可被复制的路子，但对于外卖服务，星巴克还需做出更多探索与改变。
针对外部发出的置评请求，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一正面回应星巴克的转型：传统零售和新零售的基因完全不同，传统零售即使增加了外卖、移动支付，但根本商业模式其实没有变化。瑞星咖啡从第一天起，就是通过互联网、大数据等技术重构了交易基础逻辑，改变了传统零售依赖门店的成本结构模型，高度重视用户线上体验，所以才能够迅速占领市场。基因的差异不是通过外卖等“外部整容”就能改变的。
形象点说，就好比大学选专业，瑞幸属于直系新零售专业，而星巴克就像是隔壁系过来辅修的学长，只不过选了个研究O2O的教授当导师。
不过到底是第二专业，毕业扯得还是传统零售的证儿。
奉行咖啡时期的推广策略，瑞幸新品轻食上线后依旧有补贴，全线5折持续至12月31日。
此前在瑞幸咖啡APP内已有部分轻食产品供应，今天正式上线全部产品，包括面包、甜点、三明治等。
瑞幸表示，半价低于成本价。
补贴持续5个月，或许是因7月份刚到的2亿美元投资加持，或许也因这一战略在咖啡时期得到了验证。
说是“咖啡时期”，其实从瑞幸今年1月份试营业到现在，刚满半年。目前为止，依然实行买2赠1、买5赠5，另外新用户免费送、拉新免费送。
大力补贴的同时，瑞幸咖啡半年的成绩是注册用户增长超350万，销售杯量由286杯升至1800万杯，门店由2家增至809家。
先靠低价敞开大门培养尝鲜用户，再回归市场价，这么做意味着食品质量必须过关，销售渠道必须方便，才能留住用户。
在质量方面，本次拓展轻食品类，瑞幸不作为生产方，而是选择了三家食品供应商，分别是百卡弗、百麦和中粮集团。
这三家也是目前星巴克、麦当劳、必胜客、肯德基等连锁品牌正在合作的供应商。
在渠道方面，“无限场景（Any Moment）”的提出使瑞幸门店种类可满足堂食、外卖、快取等多种需求。
得益于外卖渠道，通过最初消费数据，瑞幸咖啡在后台更易分析出哪一区域、那间写字楼下单量更大，由此提升了门店选址效率。
目前正在营业的瑞幸门店有809家，有近1000家门店已签约正在装修。北京、上海、广州三地地图显示，如果所有门店装修完毕，瑞幸咖啡将覆盖此三城主流商圈。
当天发布会上，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示，到今年年底，瑞幸计划开出2000家门店，届时，在所有开业城市的核心区域，瑞幸咖啡将实现100%全覆盖。“门店间距小于500米，顾客步行10分钟内都能找到一家瑞幸咖啡门店。”
添了轻食产品这组“装备”，意味着瑞幸咖啡与星巴克的又一业务重合。有趣的是，星巴克也在今天上线外卖服务，并与阿里巴巴开启全面战略合作。
此前有传闻称饿了么将承接星巴克的外卖配送业务，今天阿里CEO张勇表示，二者的合作不止与此。双方将共同打造星巴克线上新零售智慧门店，从智慧网点、会员整合，延伸到咖啡制作和配送每个环节，实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通。
智慧网点、会员整合、场景互通，怎么有种似曾相识的感觉？
星巴克最新财报显示，中国/亚太区营运利润率下滑，这是星巴克近9年来该数据的首次下降。分析人士认为星巴克在中国主要受到了互联网咖啡的挤压，尤其是在当前市场规模已升至第二的瑞幸咖啡出现之后。
CBNData数据显示，截至今年6月，瑞幸在入驻的13城内服务覆盖面积均已超过星巴克。而依“2000家门店计划”，瑞幸咖啡在成立一年内将赶超星巴克耗费16年打造的门店数量（至2015年为1811家）。
1999年，星巴克进入中国，在普通消费者对咖啡尚为懵懂的时期，星巴克承担了教育市场的职责，也收获了过半数的市场份额及“星爸爸”的江湖地位。但在O2O领域，“星爸爸”还是新手。诚然之后会有阿里的帮扶，但作为互惠互利的合作双方，星巴克必将拿出对等的利益交换。
这种情况下，牵手阿里的星巴克更像是偏科的学生临时开了个外挂，诸如互联网、大数据这类技术还是掌握在别人手中，并不能从根本上解决星巴克的困境。
从瑞幸咖啡的态度看，似乎毫不回避与友商的竞争，甚至在昨天发布会的竞品对比PPT内，友商一栏底色还用了颇有意味的“星巴克绿”，而另一边的蓝色一直是瑞幸的标志色。
对于星巴克上线外卖服务，瑞幸咖啡表示“愿意客户在我们与星巴克之间，从产品品质、性价比和服务体验等方面进行全方位比较，我们相信消费者的眼睛是雪亮的。”
郭谨一认为，新一轮的消费升级，是消费者越来越理性、选择性价比更高的产品，希望后发竞争者能与瑞幸比服务、比体验。
目前瑞幸配送服务的用户满意度为99.3%。来自瑞幸的数据显示用户从下单到拿到咖啡的平均完成时间为18分钟，“30分钟慢必赔”超时率为0.4%。
在传统咖啡市场，星巴克像一座难以翻越的大山，赛道拓宽之后，星巴克似乎也正面临另一座大山。
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