英国三大美食：鱼，薯，鱼和薯。都说英国无美食，若有的话，也在中国城的中餐馆子里。在最新的一项针对英国人饮食偏好的调查中显示，最受欢迎的食物真的是fish and chips。这就难怪来自世界美食第一大国——中国的网友吐槽英国食物的丰富程度了。而这种艰难的环境也正练就出了一批又一批出色的中国厨子，他们就是留学英国的华人。朋友，去英国，你练好厨艺了吗？
这道美食的渊源
炸鱼薯条是英国出产的一道菜，由煎鱼和炸土豆条组成。这是一种常见的便于打包带走的食物，这就像天津的煎饼果子，源自码头文化中便于带走的偏好。炸鱼和薯条最早出现于19世纪60年代；到1910年，英国有超过25000家炸鱼和薯条店，到了1930年代，已经超过了35000家。尤其是英语国家，包括澳大利亚和新西兰。
Fish and chips的历史可追溯至宗教：长期以来，罗马天主教传统在星期五，尤其是四旬斋期间不吃肉，在那天以鱼代替肉。此习俗主要是新教、圣公会、半世俗和世俗社会中盛行。在那之后，星期五晚上仍然是吃鱼和薯条的传统场合，许多自助餐厅在每周的其他日子改变菜单，习惯于每星期五提供鱼和薯条。
销量惊人
鱼和薯条出口约占英国食用白鱼的25%，土豆占10%。"最佳炸鱼薯条店"的众多竞赛和奖项更是证明了这种流行文化的公认地位。鱼和薯条店传统上用报纸包装，或用内层白纸（卫生用品）和报纸外层或空白新闻纸（用于隔热和吸收油脂），但报纸包装的使用几乎是以卫生为基础的。如今，机构通常使用食品质量包装纸，偶尔印刷在外面模仿报纸。
为Fish and chips成立联合会？
英国全国渔夫联合会成立于1913。它推广鱼类和薯条，并提供培训课程。在纽约新帕尔茨的Gadaleto海鲜市场举办了一项"最大的鱼和薯条"的世界纪录。2011年7月，约克郡酒馆温斯莱德尔打破了这次记录。DoCaster鱼和薯条店ScWaSb尝试打破这一纪录。2012年8月的渔业，为33磅（15公斤）的鳕鱼搭配了64磅（29公斤）的薯片。
嗯，这认真的劲头就像天津人为煎饼果子成立的联合会呢！
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