看到金銀花這三個字，大部分人會想到金銀花茶，但你知道嗎?金銀花除了泡茶、用來泡酒、或者跟糯米一起做成糯米金銀花酒也是極好極好的。唐三鏡釀酒技術顧問張思漫今天要跟大家分享的便是金銀花酒製作方法及功效。
金銀花可以跟白酒一起泡，也可以跟黃酒一起泡，操作方法都非常簡單。
10斤金銀花加入1-2斤白糖或冰糖醃製一個晚上，將它們釀成花蜜，然後倒入35°以上的高粱酒或米酒100斤，再加入2斤甘草、適量的枸杞一起浸泡30天后飲用。
用黃酒來泡金銀花，可以將金銀花的藥用價值和黃酒的營養價值完美的融合在一起，色澤上也非常誘人，就算是不喝酒的人，看著這美味的金銀花酒，都忍不住喝上一小杯!
用金銀花泡酒，無論是乾花還是剛剛採摘的新花都是可行的，但如果你想用金銀花來釀製糯米金銀花酒，建議大家使用鮮花為原料。
做糯米金銀花酒時，我們可以將金銀花拌入糯米中，按甜型黃酒的工藝流程來製作。
金銀花自古以來就以它的藥用價值廣泛而著名。其功效主要是清熱解毒，主治溫病發熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等。
現代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力。
另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血(凝血)、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛，可與其它藥物配伍用於治療呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系統感染、高血壓等40餘種病症。
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