一年之計在於春、一天之計在於晨。早上是一天精神最好、狀態最佳的時候，經過了一晚上的睡眠，身體各方面都得到了充足的休息，要開始一天繁忙的工作了，這個時候，就應該吃點早餐喚醒身體，補充陽氣。
但是隨著現在生活節奏的加快，工作壓力的增加，很多年輕人根本沒有時間吃早餐，這是很不健康的行為，可能短時間內看不出影響，但時間久了，就會發現精神睏乏，工作效率低下，並且嚴重的還會暈眩、出冷汗、心慌腸胃抽痛等。
那麼早餐吃什麼最健康呢？最健康的吃法當然是選擇小米粥、牛奶、雞蛋、豆漿等食物啦，易於消化的食物不會給你的腸胃造成負擔，又提供了身體活動的必須能量。為接下來一上午的工作打下了基礎，不會擔心疲勞飢餓等的來襲了。
在吃早餐之前，我們還可以喝一杯溫開水。這是因為，經過一晚上的沉睡，身體的水分流失，就要儘快補充回來。
其實，早餐只要滿足以下幾個原則，就是非常健康的選擇。一是要注意品種繁多，營養全面，不要每日固定重複的吃相同的早餐；二是補充維生素，適當加入水果蔬菜等食物。三是選擇容易消化的食物，最好是一些富含碳水化合物的穀類，也要也清淡為主，避免大魚大肉這些葷腥的食物。
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