夏天来了，又到了吃冰淇淋的季节，但是你们知道冰淇淋是怎么来的吗？
其实冰淇淋最早是由中国人发明的。
早在周朝，就已经有了官职凌人专门为帝王藏冰。在冬天收藏大量的冰放在地窖里，然后在夏天拿出来供王公贵族享用。
《周礼》记载:"凌人，掌冰;正岁十有二月，令斩冰，三其凌。"
但是这样得来的冰终归是太少，也只有世家大族才有资格享用。普通民众也挖不了那么大的地窖，更没有精力去囤积大量的冰。
随着科技（炼丹术）的发展，在唐朝末期，人们在制造火药的过程中发现，有一种火药原料是可以制冰的，这种原料就是硝石。硝石在溶于水的时候会大量的吸收热量，让水迅速结成冰。而中国也有大量的硝石矿，所以夏天制冰也不用愁了。当然，不管是火药还是制冰都是古代炼丹师的功劳，他们的长生不老药没有炼成，倒是炼出了杀伤性武器和制冰的方法。
到了宋代，商人们觉得制冰有利可图，便在冰上加上水果，奶油之类的拿出去卖。这也算是最早的冰淇淋了。具体方法是：用罐盛一定量的水，将糖和一点香料溶在其中；然后，将罐置于盛上水的一个大盘内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
在古代很多流传到国外的东西都与一个人有关，那就是马可波罗。马可波罗在元朝的时候来到中国，吃到了当时叫做冰酪的东西觉得非常好吃。于是就去学了制作方法，之后传到了意大利，然后传来传去传到了英国，英国人给它取名icecream也就是我们现在说的冰淇淋。当然，我们现在也不再需要用硝石制冰，更不需要在冬天藏冰了。但是我们也不得不佩服古代先贤们的智慧。
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