1：红烧豆腐
1:豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末
2:油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽
3:入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃
2:白菜猪肉炖粉条
1：五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
2：将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
3：倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
4：将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
5：撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
3：酸辣土豆丝
1：土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。
青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
2：干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
3;加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。
4；起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
4：蒸鸡蛋
1：鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，加入盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍
2;盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟，关火，焖几分钟。
3:取出，撒上香葱，淋上香油、生抽，开吃
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