【咖喱培根牛肉卷】
咖喱是我家中必备的调味品之一，市场上咖喱的品牌繁多，在这里我比较推荐安记香咖喱块。平时我常用咖喱来做咖喱猪排饭，或是加上鸡肉丁做一碗暖身的咖喱鸡丁汤。最近脑洞大开想着试试新菜，因此有了下面这道“咖喱培根牛肉卷”，用的是中辣口味的安记香咖喱，因为都是肉类，想着有点辣味能稍稍中和掉油腻。没想到的是出奇的好吃，辣的刚刚好，咬一口，培根蒸过后的Q弹韧劲加上牛肉的软嫩，搭配咖喱的香辛味，好满足。喜欢的朋友可以做起来，简单易学，适合厨房新手小白，学会了给亲朋好友面前炫耀一番，也是很有面子的。。摆盘一下，还别有一番异国情调呢。
【食材】
牛肉100克，培根4片，土豆丁20克，胡萝卜丁15克，青椒丁10克，安记中辣香咖喱块20克，料酒0.5汤匙，生抽0.5汤匙，黑胡椒碎适量，清水2汤匙
1.培根（长片）切成两段。牛肉选牛里脊肉剁成馅。
牛肉馅加0.5汤匙料酒，0.5汤匙生抽，适量黑胡椒碎搅拌均匀，再加2汤匙清水用筷子顺一个方面打进牛肉末，肉会更嫩
培根放牛肉馅卷起来，接口朝下
卷好的培根卷摆盘上蒸笼，上汽后蒸6分钟左右
切好各类蔬菜丁，尽量切细点。准备咖喱
炒锅适量油，倒入除青椒之外的蔬菜丁，翻炒
加入2碗开水烧开，再加入咖喱块
炒至化开，无需太稠，咖喱酱就做好了
把做好的咖喱酱浇在蒸熟的培根卷上即可
小帖士：牛肉选里脊，肉嫩口感好，蒸的时候不宜过长，选用安记中辣香咖喱做这道菜，辣味中和了肉类的油腻。
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