雪菜毛豆炒香乾
香乾切成小方丁，熟毛豆仁備好
雪菜洗淨切成小碎段，蔥切蔥花，辣椒切小段
起鍋熱油下香乾煎炒至表面微焦
下入蔥花辣椒雪菜炒出香味
加入毛豆仁翻炒片刻
最後加鹽和蠔油調味即可
三杯杏鮑菇
杏鮑菇洗淨切成滾刀塊
洋蔥和尖椒切成小塊
幹辣椒切小段，薑片備好，九層塔洗淨。
起鍋熱油，加入杏鮑菇翻炒至微焦
加入薑片辣椒炒出香味
加入醬油，米酒，轉小火加蓋燜5分鐘
加入尖椒、洋蔥、白糖翻炒至斷生
最後加入九層塔、麻油翻炒均勻即可
洋蔥牛肉
將牛肉逆紋切薄片後切絲
倒入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻後醃製30分鐘
將洋蔥去皮後切絲
將醃製好的牛肉倒入熱好油的鍋中用筷子翻炒至變色後盛出備用
鍋中留底油，倒入洋蔥翻炒至顏色變為半透明後，倒入牛肉一同翻炒
再向鍋中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、鹽翻炒均勻鮮嫩味美的洋蔥牛肉絲完成啦
五花醬土豆茄丁
茄子洗淨切成小丁，加入1茶匙鹽抓勻醃製10分鐘。土豆去皮洗淨切成小丁。
五花肉洗淨切成小丁
蒜瓣去皮輕拍一下，蔥切蔥花
起鍋熱油，加入五花肉煸炒出油
加入蔥蒜炒出香味
加入土豆丁炒至斷生
加入茄丁，翻炒至7成熟
加入黃豆醬，白糖，少許清水
將食材翻炒至全熟即可。
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