鸭血粉丝汤是南京特色的传统小吃，今天我们要做这种美食，看一看鸭血粉丝汤到底有多好吃？而且鸭血粉丝汤，它不管是方法还是材料，都是非常简单的，而且小编也有小窍门，告诉大家如何才能把鸭血粉丝汤做得非常的美味，如果有感兴趣的就跟小编一起来做吧。学会之后送给家人们吃，相信家人们一定会抢着吃的。
首先我们要准备鸭血，粉丝，鸭胗，香菜，姜片，香葱，油豆腐，以及一包浓缩鸡汤，料酒盐，白胡椒，辣椒油，花椒油，香油，醋，把粉丝泡在凉水当中泡软，把油豆腐也泡在凉水当中，在做鸭血的时候，一定要用凉水清洗一遍，因为，压它的腥味是非常的重的，所以我们在做的时候一定要多加一些姜，这样可以去除腥味，煮一锅水，然后，水烧开放入鸭血煮三分钟左右。
再另起一锅水，把鸭胗和鸭肠全部都倒进去，煮三分钟之后再把它捞出来，把它切成片儿，再把油豆腐切成三角片，再往里面放入一些葱姜蒜，然后再放一些料酒，之后再把它煮五分钟之后再关上，再把它焖上30分钟左右就可以了，然后，在汤锅当中放入一些油豆腐，把它不断的翻炒一会儿，再把鸭血切好之后，放在里面翻炒一会儿。
再煮开一锅水把一包浓缩鸡汤放进去，再放入已经泡软的粉丝和再加入已经煮好和切好的鸭血放进当中油豆腐，再放入一些鸭肠，加入一勺料酒，少量的白胡椒，辣椒油以及花椒油和盐，再放一勺醋和少许的香油，把它味道调一调，再把煮好的鸭胗放进当中，再撒上我们已经切好的香菜，香葱，再放入一些花椒粉和，白胡椒，这样可以调味道。
再拿出来一个大碗，然后在里面放入鸭汤和粉丝，在把我们已经煮熟的鸭血和鸭胗放进上面，然后再放入一些香菜，在往上面放一些香油以及辣椒粉，当然，如果大家喜欢什么样的口味，都可以往里面放一些，而且如果大家不是那么喜欢吃辣椒的话，也可以不放辣椒粉。
我们在处理鸭胗和鸭肠的时候一定要非常的细心，而且一定要把它体内的血水给烫除掉，这样就不会影响这道美食的口感了。而且它做好的鸭血鲜嫩而且还很柔软，里面的粉条滑溜溜的，它的口味非常的独特，受到了全国人的喜爱，不知道大家喜不喜欢这道美食呢，如果喜欢的话就给小编点个赞吧。
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