昨天看到一個寶媽給我留言：“黃媽，我家寶寶剛滿週歲，前兩天體檢的時候，血紅素只有109，醫生說有點偏低，但又沒有給我配鐵劑，要不要去要點買點鐵劑啊？”
109屬於輕微貧血（正常範圍110~160），正如醫生建議不需要額外補充鐵劑，最好的辦法還是通過食療來改善。
食療既能改善貧血，還能建立良好的飲食結構，預防寶寶再次貧血，比單純補鐵劑要管用十倍！
我們都知道豬肝補鐵，它的鐵含量是豬肉的十倍，但它的味道很腥，很多寶寶都不愛吃。
今天給大家推薦的這道輔食，用到了補鐵效果第一的豬肝粉，搭配維C超高的番茄，調味的同時，更有利於寶寶對鐵元素的吸收！
不愛吃豬肝的我，做完後也嚐了一下，完全沒有豬肝的腥味，只有淡淡的番茄味和香甜軟嫩的口感！一根根可愛的小蛋卷，寶寶一口氣吃了6根。
最好吃的補鐵方法，讓寶寶和缺鐵性貧血說拜拜！
番茄煎蛋卷
食材：番茄70克，豬肝粉0.5克，中筋麵粉20克，雞蛋1個（約55克）
參考月齡：11個月以上
提示：適合對本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
1、準備食材：番茄70克，豬肝粉0.5克，中筋麵粉20克，雞蛋1個（約55克）
2、番茄去皮去蒂，切小塊。
»番茄頂部劃十字後，開水浸泡，更容易去皮哦~
3、輔食機內分別倒入番茄塊、雞蛋，攪打均勻。
4、攪打好的番茄糊倒入空碗中，再分別倒入中筋麵粉、豬肝粉。
»寶媽家裡如果沒有豬肝粉的話，可以將新鮮的豬肝洗淨後煮熟，攪打成泥，再倒入番茄糊中就可以啦~
5、攪拌均勻。
6、將攪拌均勻的番茄糊過篩。
»過篩後會更加細膩，有助於寶寶消化與吸收哦~
7、平底鍋刷少許食用油。
8、開小火，熱鍋到100℃左右，平底鍋離灶。
»平底鍋離灶是為了防止麵糊倒入鍋中過快凝固，而攤不薄。
9、舀入麵糊，晃動平底鍋攤圓麵糊。
»麵糊一定要攤均勻，不然容易受熱不均哦~
10、放回電陶爐上。
11、煎至底部凝固。
12、翻面。
13、煎至熟透後，趁熱輕輕捲起。
»一定要趁熱卷哦，不然蛋卷冷卻後再卷容易裂開。
14、對半切開。
»寶媽可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蛋卷的大小和長度哦~
15、橙色的小蛋卷，看著就好想吃，媽媽們也可以用蔬菜汁做成綠色的小蛋卷，紅紅綠綠的超有食慾，寶寶一手一個，當他把蛋和菜大口大口吃掉的時候， 這一整天心情都會超好~
添加要領：
●關於豬肝粉的製作方法，之前我有推過哦，不知道怎麼製作的寶媽可以點擊《番茄豬肝粉》。
●寶媽也可以把番茄替換成菠菜、紫甘藍等其他顏色的蔬菜，就可以做成五彩的煎蛋卷咯！
黃媽說：
豬肝是最理想的“補鐵”食物之一，但許多媽媽覺得豬肝是動物的解毒器官內臟，能經常給寶寶吃嗎？
想要給娃安全地吃豬肝，記住這兩點：
1. 限量吃，每週食用量不超過 20g，分為2次左右食用。（比一元硬幣稍大一點，厚度差不多一元硬幣的直徑。）
2. 挑選新鮮的豬肝，並用流動的水沖洗，劃十字浸泡，煮豬肝時，別追求嫩，一定要煮熟透。
只要是檢疫合格的豬肝，食用前充分清洗浸泡，都沒問題。
閱讀更多 輔食記 的文章
