何潔龍
嵊州地處浙江中部，風景優美，人文薈萃，素有越劇之鄉、書聖故里之稱。但人們一說到嵊州往往不會想到這些，而是想到嵊州的小吃。嵊州小吃很多，以下是本人偏愛的一些，歡迎大家補充。
豆腐年糕，說到嵊州的小吃，第一個想到的肯定是豆腐年糕，顧名思義，豆腐年糕主要的佐料是豆腐，其次就是梅乾菜、豬肉、筍乾、茭白等。第一次吃到豆腐年糕，年糕的樣子跟其他地方吃到的樣子不太一樣，是長條形的，而且年糕是由糯米和粳米混合製成，口感更加軟糯。除了年糕，重點是佐料真的很足，除了豆腐鮮嫩，還加入了紹興地區特有的梅乾菜和筍乾，使麵湯更佳鮮香。去嵊州，你肯定不會錯過豆腐年糕！
嵊州小籠包，其實有名的“杭州小籠包”出自嵊州，其中的故事，大家有興趣的可以去了解下，這裡不多說。嵊州小籠包不僅有鮮肉的還有豆腐的，鮮肉的想必大家都瞭解，但是豆腐小籠包真的值得一試！豆腐小籠包剛出籠晶瑩剔透，讓人胃口大開，因為加入了豆腐的原因，使口感更佳嫩滑。強烈推薦黃澤豆腐小籠！
榨面，有“江南第一面”的美稱，因為製作榨面需要經過壓榨，故得此名。跟其他面相比，榨面更佳硬一些，不容易碎，但是口感更加韌，榨面可以做湯麵和拌麵，作料可以根據自己喜歡的加。
民以食為天~嵊州還是吃貨值得去的地方！
分享到:
