云南昭通品尝一下牛肉小串带来的另一种滋味。在云南昭通市，这种牛肉小串，现在入味，一口一串吃起来很有意思。随着现在人们的生活质量慢慢的提高，大家都对食物的要求也大大的提升了很多，美味的食物吸引懂得美味的人。从早晨集市选牛肉、回来切牛肉、腌制、穿串、整个工艺全部都是自己亲力亲为，也只有这样才能保证肉质的鲜嫩。
马斯是昭通烧烤大师级人物，如今得到真传的就是他的两个儿子。儿子传儿子，再传给下一代，这就是昭通美食传承最普遍的方法了.回族是昭通第二大民族，这里有专门出售清真食品的市场。最好的黄牛肉就出自这里。最早昭通做烧烤用的是不能干活的老牛。老牛肉它的肉虽然老，但是做成小串儿才能有更好的口感。昭通小串费时费力，为了最终细嫩口感的口味，串串老手也得忍受千百种折磨才能渐入佳境。
傍晚。烧烤店都会有一阵大战前的平静，马斯和两个儿子都要开始一项秘密工作。昭通小陈的卤汤需要每天熬制，回族祖祖辈辈烹制牛羊肉配制香料，很有心得，昭通上百家小串儿，味道的细微差别就在这锅炉汤里。昭通小串儿本地单点不卖。这也是为了照顾当地人谋生的利润，不过单点也吃不出它的绝顶风味来。
小串跑到六七分熟。撒上云南人最爱的干辣椒牛肉鱼辣椒是天生绝配，在昭通辣椒放不够容易破坏气氛。昭通小超儿是烧烤的艺术又嫩又辣，掺杂着一丝丝乳香回味，一旦吃上根本停不下来，他给这座边城的夜晚增添了未知的情绪。然而如此美食，外地却很难吃到枉费了昭通三省交界四通八达的好位置。
在八十年代。在这与世隔绝的沙漠里，男人们都是烧烤行家，今天罗布人波斯曼要做一顿红柳烤肉。五金红柳烧烤，风靡全国，但只有这种刚从树上旗下的红柳枝彩带的植物香味，而不仅仅是一根串肉签子。罗布人烧烤属于烧烤家族里的自然流派。高考之前开始用木头减碳，这是罗布人最讲究的烧烤节奏，羊肉是最能体现烧烤风味的食材在吃羊底蕴极为深厚的新疆。这种扬是公认的极品。羊肉够好，同志你要求就不用那么苛刻。吃肉的动静是对罗伯阳最好的赞美。从沙漠来到县城罗炳的吃法变得更为丰富多元。而真正的美味，也只有在这里能得到异彩纷陈、淋漓尽致的体现。这才是与大自然一同烧烤的妙趣所在，用天然的风味达到味觉的巅峰时刻，不可谓不牛逼，要点一个赞字，就凭这天然的口感，绝妙的享受，它也担得起这个美名。
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