你好！我是福爸，職業是醫生和臨床營養師，分享有用有趣的營養和健康知識。
以前我們經常說三高，現在要加上高尿酸，變成四高了。尿酸是嘌呤代謝的最終產物，每個人的血液中都有一些尿酸。隨著生活水平提高，高尿酸的人也越來越多。空腹血尿酸水平男性高於420μmol/L，女性高於360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。尿酸一旦升高，痛風、急性關節炎、腎功能不全就會接踵而至。尿酸的升高和飲食有非常大的關係，吃錯了東西，尿酸就會上升；相反，多對了東西可以快速排除體內的尿酸。經常吃以下食物能夠有效降低血尿酸。
1、水
其實水是我們吃的最多的營養素，以至於我們說到營養的時候經常忘了水。尿酸是通過腎臟溶解在水裡排出來的，所以飲水量對排出尿酸作用巨大。建議高尿酸的朋友要多喝水，每天至少2000毫升以上，而且要分多次喝。
2、小蘇打。
小蘇打，又名碳酸氫鈉可以使鹼化尿液，促進尿酸排出。小蘇打加入水中，就成了蘇打水。注意是蘇打水，不是碳酸飲料，事實上碳酸飲料中的碳酸和糖分都會升高尿酸。小蘇打配合多喝水，效果幾天就看出來了。
3、蔬菜、水果、海藻類食物
大部分蔬菜、水果、海藻類食物嘌呤含量都比較少，同時鉀、鈉、鈣、鎂等呈鹼性的元素比較多，能促進尿酸排洩。每天保證1到2斤蔬菜，一個水果，對降低尿酸的作用是非常明顯的。只有少數蔬菜含嘌呤較高，如豌豆、黃豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等，高尿酸血癥及痛風患者儘量少吃這些蔬菜。還有，強調一點，喝果汁會升高血尿酸水平，因為果汁富含果糖。一杯橙汁包含了三四個橙子的果糖，卻丟失了大部分的維生素和膳食纖維。
4、維生素C
很早就有研究發現，維生素C具有促進腎臟排出尿酸的作用。臨床上也發現，增加維生素C攝入可降低血尿酸水平。這也是多吃蔬菜水果能降低尿酸的原因之一。含維生素C較多的水果蔬菜包括：鮮棗、刺梨、酸棗、番石榴、獼猴桃、各種辣椒菜椒、大白菜等。也可以在醫生和營養師指導下服用適量的維生素C補充劑。
5、脫脂牛奶、酸奶
奶類本身的嘌呤含量低，不會增加尿酸負荷。牛奶中所含的酪蛋白、乳清蛋白具有促尿酸排洩作用，有研究表明，牛奶喝得越多血尿酸水平越低。但是全脂奶中脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，所以建議高尿酸的盆友喝脫脂奶。同樣，脫脂酸奶也會降低痛風的發病風險。
6、咖啡
有大量研究表明，長期喝咖啡的人，血尿酸水平比較低，可降低痛風發作的風險，而且和喝咖啡的量成正比。但是，中國人習慣和的茶卻沒有降低尿酸的作用。
7、少吃高嘌呤食物
高嘌呤食物包括：食動物內臟、含糖飲料、啤酒黃酒、紅肉、海鮮、豆製品。為了補充蛋白質，建議多喝牛奶，多吃雞蛋。另外碳酸飲料和甜點雖然嘌呤不高，但是會升高血尿酸。
我是福爸，專注臨床營養十餘年，主修疾病營養支持、體重管理和母嬰營養。
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