同時，現代科學研究後也發現黑木耳中含有大量碳水化合物，以及人體所需的營養物質和微量元素等，這些物質可清除體內的雜質，還能起到預防心臟病的作用。因此，常食用黑木耳對身體大有裨益。營養如此豐富的黑木耳，和什麼一起吃最好呢？
黑木耳和什麼一起吃最好？
1.黃瓜
黑木耳中的植物膠質，吸附力較強，可將殘留在人體消化系統內的雜質吸附並排出，從而達到清腸排毒的目的。而黃瓜與黑木耳一起吃，排毒的能力會得到提升。二者同食還可起到減肥、滋補的作用。
2.紅棗
黑木耳與紅棗食用的好處，與黃瓜類似。首先是黑木耳中的膠質可以吸附掉殘留在消化系統內的廢物，然後將其排出，同時黑木耳還含有類核酸物質，這一物質可降低血液中的膽固醇，與紅棗同食，二者的營養都能被人體更好地吸收。女性常食，還能起到纖體豐胸的作用。
3.木須肉
黑木耳中含有豐富的蛋白這及人體所需的微量元素，尤其是維生素B2的含量比其他蔬菜都要高。二者同食不僅可以為人體補充能量，還能平衡飲食，進而起到預防疾病的作用。
4.黃花菜
黃花菜富含腦部及神經系統需要的營養物質，而黑木耳可降低血液中的膽固醇含量，因而二者同食，可在一定程度上起到預防心腦血管疾病的作用。
除此之外，雞蛋也十分適合與黑木耳一起吃。二者同食可為人體提供足夠的營養，尤其適合兒童和孕婦。
黑木耳不能跟什麼一起吃？
黑木耳是一種四季皆宜的食物，因而大多數食物都能與黑木耳同食。雖然食物相剋並沒有得到科學的支持，但是在吃黑木耳時還是要注意適可而止即可。
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