中醫認為，一年四季中，夏季屬火，高溫天氣導致新陳代謝加快而加重心的負擔，同時夏季的梅雨季節溼邪充斥，人的脾胃最易受溼邪所傷，因此夏季養生的重點在於養心健脾。自古就有“藥食同源”和“藥補不如食補”的說法，我們都知道養心對應是紅色食物， 而健脾對應的則是黃色食物，因此夏季我們不妨多吃紅色和黃色食物。
今天就推薦一種很好的健脾的黃色食材---- 南瓜，南瓜是公認的營養保健食材，它價格便宜，營養豐富，富含維生素、鋅、鈷等微量元素的營養，常吃能解毒、保護胃粘膜、助消化、降低血糖、防治糖尿病、促生長髮育、養顏美容、.防治妊娠水腫和高血壓等功效。
南瓜做法很多， 炒著吃、煮著吃、做甜品。。。而今天呢，我給大家推薦一種南瓜的新吃法----鹹肉蒸南瓜，做法簡單的不能再簡單了，只需將它倆間隔擺放在一起簡單蒸一蒸，六分鐘即可上桌。 這菜無須一滴油，也無須再加鹽，鹹肉的油脂和鹽分就足夠了。 鹹肉的鮮香與南瓜的微甜味道和營養互補，且蒸菜無油煙，營養健康又快手，特別適合新手和上班族。
【鹹肉蒸南瓜】 原料： 南瓜 1塊 鹹肉 1小塊 枸杞 3顆 原料：1. 準備好原材料；
2. 用南瓜片與鹹肉片一片一片相間隔疊放；
3. 將它們整齊的擺放在盤中；
4. 燒鍋開水， 將它們在鍋中，大火蒸六分鐘即可，拿出來後中間擺放枸杞。
小貼士：1. 南瓜片與鹹肉片相間的擺放好；2. 這菜南瓜微甜， 鹹肉片含有鹽味， 所以無需再加鹽了； 3. 南瓜片和鹹肉片都不要切的太厚，大火蒸上六分鐘即可。
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