豆腐為補益清熱養生食品，中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。下面分享下剁椒蒸豆腐的做法，希望大家喜歡！ 食材：老豆腐、鹽、油、生抽、料酒、蔥、蒜、紅椒、蠔油、香油。
做法：1.豆腐用流水沖洗後，切成塊裝盤備用。
2.剁椒不用買，自已都可以做，2個紅椒洗淨切碎備用。
3.蔥洗淨切蔥花，蒜切末備用。
4.碗中加入蒜末，紅椒，倒入少許鹽，料酒、生抽、蠔油、香油攪拌均勻備用。
5.調好的料汁澆在豆腐上，放入蒸鍋，蒸8分鐘，燜2分鐘，拿出撒上蔥花，香味撲鼻而來。
剁椒豆腐一定要先用嫩豆腐，口感滑爽，味道鮮美。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
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