「烘焙教程」简单的中式芝麻汉堡面包,各种口味汉堡随心做!

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简单的几步,就可以轻松做出汉堡面包,自己还可以放各种馅料来做自己喜欢的汉堡,既省钱又美味,随心所欲各种汉堡都可以品尝。

「烘焙教程」简单的中式芝麻汉堡面包,各种口味汉堡随心做!

准备材料

A.中種麵糰

高粉 3杯(480g)

砂糖 3大匙(45g)

鹽 1小匙(6g)

速酵 1小匙(4g)

冷水 1+1/2杯(350g)

B.主麵糰

高粉 3/4杯(80g) *想吃鬆軟口感可改用低粉

植物油 3大匙(45g)

中種麵糰 1份

C.沾料

黑糖 1小匙(4g)

溫水 2大匙(30g)

白芝麻 適量

小贴士

560g高粉可做9顆,110g/顆,烘王可一次烤

依想要的口感選擇適合的最後發酵時間

紮實:後發45分鐘(烤時約20分鐘)

鬆軟:後發90分鐘(烤時約15分鐘)

後發剩下15分鐘時以200/180°C預熱烤箱

最下層 200/180 15~20分

制作过程

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