最近《中餐廳2》開始播出了，舒淇在第一集中做了一道豆豉鱈魚，不過簡單幾步十來分鐘就完成了這道菜餚，看起來十分美味，讓不少朋友生起了要做魚來吃念頭。今天就給大家分享一種新鮮的鱈魚做法，特別是夏季還能當早餐來吃，特別香吃起來也不熱。
這道菜中魚的做法相當有創意，是改良了法餐中魚的做法，但是更適合咱們中國人的胃做起來也更加簡單。我在這裡面加了薄荷葉和檸檬汁，讓整道菜口感十分清涼爽口，配合上肥美的鱈魚，營養豐富又美味，絕對吃過忘不了。
【所需食材以及輔料】
主食材：鱈魚500g、麵包糠100g、黃油
輔料：檸檬1個 、薄荷葉10g、胡椒粉
【圖解詳細步驟】
步驟一：將鱈魚洗乾淨後去骨切片備用，並在鱈魚上刷上一層橄欖油並撒上少許的胡椒粉、鹽醃製片刻，這樣能讓後續的魚肉吃起來更加有滋味。
步驟二：把麵包糠和攪碎的薄荷葉混合到一起，這一步是這道菜的精髓所在，麵包屑超市一般就有賣，如果買不到的也可以用家裡早上吃剩下的麵包片放進微波爐加熱變幹，放進保鮮袋中用擀麵杖碾碎。
步驟三：在醃製好的魚上充分裹上帶有薄荷碎的麵包糠，然後熱鍋將黃油化開，並將裹滿面包糠的鱈魚片放入鍋中開始加熱，等到魚肉一面受熱呈現出金黃色後，翻面再煎一遍，等到兩面都煎好的時候就可以出鍋啦。
步驟四：待鱈魚雙面都煎熟後，就可以將其盛盤啦，不過最後上桌前記得將檸檬汁水灑到鱈魚肉上，這樣會讓整到菜的味道更加清新可口。這樣一道麵包糠裹魚片就完成啦。說說你喜歡吃這道小吃嗎？歡迎在留言區跟我分享你的美食感受！
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