脑科学研究，一直是科学家致力于研究的领域。在经过了数百年不懈的研究后，虽仍有未解之谜，但已有不少研究成果面世。近日，美国《时代周刊》聚合了近几年全球各个领域的专家，研究发现：注意营养、吃得健康，能让孩子学习更好。另外，美国《神经学》周刊上也发表了一项新的研究结果：饮食健康的人脑容量可能更大，在饮食更健康的人身上，脑部负责处理记忆的区域即海马体也更大。
健康孩子
1000mgα-亚麻酸=17斤核桃=3斤深海鱼
亚麻籽油是公认最补脑的食品，它高达57%亚麻酸的含量影响着人类的智力开发和大脑发育，另外它还含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸为：谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%等等。研究表明，亚麻籽富含α-亚麻酸是深海鱼油的两倍多，通过人体代谢转化为DHA、EPA，ＤＨＡ又俗称“脑黄金”。
就是这小小的α-亚麻酸，或许可以再造一位传奇人物史蒂芬·霍金，他的去世令人们惋惜的同时，全世界的科学家们也在试图破解其天才大脑的秘密。
天才大脑
人的大脑组织和视网膜中主要成分为脂类物质，其中ω-3脂肪酸约占大脑组织脂类物质总量的20%，占视网膜中脂类物质的40%。严重缺乏ω-3脂肪酸将影响胎儿、婴幼儿的智力发育，以及人脑的记忆力和思维能力，并有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病。世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克Ω-3为宜，这相当于每天吃掉17斤核桃!如果补充亚麻籽油只需每天20毫升就可以补足。
最强大脑
亚麻籽油拌酸奶 治愈癌症等疑难杂症
此外，亚麻籽还具有保护视力，治疗心脑血管的作用。近日。李连杰去西藏参加活动的一张照片在网络上疯传，曾经荧幕上的那位英雄少年，如今已被时光砥砺的垂垂老矣，让人不禁感叹韶华易逝。回顾华语动作电影的英雄人物，比李连杰稍年长的成龙，和与他同龄的甄子丹，如今都还活跃在电影荧幕上。而李连杰因为年轻时用力过猛，造成脊椎严重受损，还领过“国家三级残废证”。
李连杰
纵观看来，人至中老年拼的就是健康。只有拥有健康，人们才可以在1后面创造出无数个0。此外，近年癌症也逐渐向年轻化靠拢。复旦大学三十多岁的教师于娟，身患癌症后，才恍然大悟，平时就要注重保护自己身体的健康。
于娟
其实早在1951年，德国最杰出的生化学家之一巴德维（Johanna Dr Budwig），她研究的亚麻籽油和乳酪疗法，在几十年中治愈了无数被宣称无法医治的癌症患者。这位曾获得七次诺贝尔生化奖提名的自然科学博士，一生钻研不饱和脂肪酸（omega-3&omega-6）在人体的作用。
宝宝的聪明油、孕妇的月子油、老人的养生油
不只癌症，亚麻仁油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。
孕妇
我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，目前市面上的花生油、大豆油和葵花籽油虽以不饱和脂肪酸为主，但近年来心脑血管疾病的发病率依然逐年增高。因为多不饱和脂肪酸可分为亚麻酸和亚油酸，只有亚麻酸含量高的食用油，才能改善细胞携氧能力，软化血管，降低血液黏滞度。而上述植物油，其脂肪酸的组成是以亚油酸为主。世界卫生组织推荐亚麻酸和亚油酸两者比例达到的1:4之内，是国人健康用油标准。而国人每日摄入量约0.4克，不足世界卫生组织推荐量每日一克的一半。而这种脂肪酸人体无法合成，必须靠体外补充，专家纷纷呼吁立法，专项补充α-亚麻酸。
亚麻油
采用冷榨技术制造而成的绿伯爵冷榨亚麻籽油富含丰富的α-亚麻酸，看起来色泽金黄、闻起来有一种自然的坚果清香、吃起来香而不腻、微苦。它可以溶解口香糖和动物的油脂。拌老酸奶喝（巴德维疗法）、直接喝（早晨空腹）、低温烹饪或凉拌菜均可以。
拌老酸奶
Tips：
亚麻籽油 你真的会吃吗？
很多人会担心亚麻籽油在高温下会破坏营养物质，其实，短时间爆炒或者在中火环境下炒菜（温度在150-180），对α-亚麻酸的破坏是微乎其微的。或者我们可以热锅冷油再放菜，再或者菜快熟时，把油淋在菜上。另外，一天食用30克左右亚麻籽油就足够了。由于α-亚麻酸易氧化，打开后最好1-2个月吃完。
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