亚麻籽油富含a-亚麻酸，适当食用有助于平衡脂肪酸，还可在体内合成促进视力和脑部发育的DHA。不过亚麻籽油怕高温，以下4个办法您可以借鉴。
1.和芝麻油混合，用来拌凉菜。
2.和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。
3.和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品，也可以用来做饼、做面包等。
4.做饺子、包子馅料。
中国居民膳食指南推荐成人每人每天油的食用量为25～30g。推荐大家用亚麻籽油来替代一部分日常烹调油，如花生油、玉米油。做到总量不变，比例更协调。
注意：a-亚麻酸在体内转化为DHA的效率只有9%左右，不如直接吃DHA含量丰富的鱼类。
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