維生素預防前列腺癌
和其他器官一樣，前列腺也是癌細胞侵襲的對象，而且發病率日趨上升，成為中老年男人的致命殺手之一。當遇到癌細胞侵襲的時候，人體免疫系統能夠消滅大多數的癌細胞。多吃富含抗氧化劑的食物，能夠加強人體免疫系統的功能，預防前列腺癌。維生素A一直被視為強有力的抗氧化劑，能幫助控制男性體內自由基的活動，被廣泛地應用於癌症的預防和治療當中。番茄中的番茄紅素，能用來預防和治療前列腺癌。經常食用富含番茄紅素的食物，並且與一定的脂肪一起食用，不僅能使男人更年輕、更強壯，還能有效地預防前列腺癌。
如何從膳食中補充維生素Ａ
最有效的補充維生素A的方法是保證膳食中含有豐富的維生素A或β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是合成維生素A的前體物質，胃腸道內一些特殊的酶能催化β-胡蘿蔔素轉化為維生素A，所以，補充β-胡蘿蔔素就是間接地補充維生素A。維生素A最好的來源是動物性食品，如黃油、蛋類、肝與其他動物內臟。但是過多食用動物性食品，可能會引起身體內的膽固醇升高，因此，應注意攝取富含胡蘿蔔素的蔬菜，如番茄、胡蘿蔔、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜等。有些水果如香蕉、柿子等，維生素A含量也很豐富。
維生素Ａ
需要注意的是，維生素A過量將會引起一定的副作用。成人每天攝入3毫克維生素A，就會有骨質疏鬆的危險。長期過量攝入維生素A會導致食慾缺乏、皮膚乾燥、頭髮脫落、骨骼和關節疼痛。因此，補充維生素A最好的辦法是通過食物進補，需要額外補充維生素A者，一定要遵醫囑。
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