维生素预防前列腺癌
和其他器官一样，前列腺也是癌细胞侵袭的对象，而且发病率日趋上升，成为中老年男人的致命杀手之一。当遇到癌细胞侵袭的时候，人体免疫系统能够消灭大多数的癌细胞。多吃富含抗氧化剂的食物，能够加强人体免疫系统的功能，预防前列腺癌。维生素A一直被视为强有力的抗氧化剂，能帮助控制男性体内自由基的活动，被广泛地应用于癌症的预防和治疗当中。番茄中的番茄红素，能用来预防和治疗前列腺癌。经常食用富含番茄红素的食物，并且与一定的脂肪一起食用，不仅能使男人更年轻、更强壮，还能有效地预防前列腺癌。
如何从膳食中补充维生素Ａ
最有效的补充维生素A的方法是保证膳食中含有丰富的维生素A或β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物质，胃肠道内一些特殊的酶能催化β-胡萝卜素转化为维生素A，所以，补充β-胡萝卜素就是间接地补充维生素A。维生素A最好的来源是动物性食品，如黄油、蛋类、肝与其他动物内脏。但是过多食用动物性食品，可能会引起身体内的胆固醇升高，因此，应注意摄取富含胡萝卜素的蔬菜，如番茄、胡萝卜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜等。有些水果如香蕉、柿子等，维生素A含量也很丰富。
维生素Ａ
需要注意的是，维生素A过量将会引起一定的副作用。成人每天摄入3毫克维生素A，就会有骨质疏松的危险。长期过量摄入维生素A会导致食欲缺乏、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛。因此，补充维生素A最好的办法是通过食物进补，需要额外补充维生素A者，一定要遵医嘱。
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