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水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
海鲜粥一直是人们较为喜欢的吃法，今天我们要将这个虾和蛤蜊做一份海鲜粥
蛤蜊虾仁海鲜粥
蛤蜊虾仁海鲜粥
材料
材料表
做法
1，材料准备
材料
2，将马蹄爽切成小块
马蹄爽切成小块
3，将鲜虾去掉头，去掉尾，去掉虾线，然后洗净备用
鲜虾处理好
4，蛤蜊泡盐水，清洗蛤蜊几遍，洗去沙石，然后用刀切2半
蛤蜊处理好
5，将虾仁放入碗里，倒入鸡粉、胡椒粉、少许盐
虾仁碗里，倒入鸡粉、胡椒粉、少许盐
6，加入水淀粉
加入水淀粉
7，加入适量食用油，拌匀，腌制5分钟至入味
加入食用油，拌匀，腌制5分钟
8，砂锅里倒入适量的清水煮沸，加入淘洗好的珍珠米，拌匀
砂锅里倒入珍珠米
9，盖上盖子中火20分钟
盖上盖子中火20分钟
10，加入马蹄爽，虾仁，拌匀
加入马蹄爽，虾仁，拌匀
11，加入蛤蜊，拌匀
加入蛤蜊，拌匀
12，加入姜丝
加入姜丝
13，盖上盖子小火15分钟至食材熟透，撒上少许盐和葱花
小火15分钟食材熟透，撒上少许盐和葱花
14，搅拌煮一会儿即可出锅
完成
15，鲜嫩可口的虾仁肉，配上软绵的米粒
鲜嫩可口的虾仁肉，配上软绵的米粒
16，清爽可口的马蹄爽，好吃
清爽可口的马蹄爽
小 e 的小贴士
1，虾仁肉怎么处理：用刀切去虾头虾尾，用牙签从背部尾巴数起的第三节肉，戳入穿透虾肉，拉出虾线。
2，蛤蜊怎么处理：蛤蜊泡盐水，之后用热水一烫，蛤蜊就自己开口了，这时候就可以一刀切下。方便蛤蜊的新鲜度，肉质边缘黄色，无异味的为新鲜。肉质黑白，带异味为不新鲜蛤蜊。
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