現在的人們生活條件一天比一天好了起來，而且呢，我們可以選擇吃的種類也是特別的多了。對於很多的北方人來說，他們最喜歡的食品應該就是面質食物了吧！很多人都喜歡吃麵條，不管是老人還是小孩兒都特別的喜歡吃麵條。因為麵條不僅好消化，而且呢。做起來相當的簡單，吃起來也很好吃，因此呢，很多人都會在家裡做麵條吃。
但是呢，現在的小孩子一天比一天挑食了起來，如果你只是用清水煮一下麵條，再放點菜葉進去，那麼他們是不愛吃的，所以說現在麵條的種類也是越來越多了，只有把麵條做出各種各樣的花樣來，他們才喜歡多吃一點。說到麵條的種類，那有一種叫做炸醬麵的麵條，可以說味道是好極了。炸醬麵呢？
麵條你如果要做的好吃的話，那麼它裡面的炸醬一定要好吃，因為炸醬好吃了麵條才會有味道。但是呢，很多人在家裡做炸醬的時候，因為不懂得方法，所以做出來的炸醬沒有什麼很濃的味道，所以呢，搞的炸醬麵也沒有什麼味道。其實要想做好一份正宗的炸醬麵，我們可以採取這些方法來做。
炸醬麵的做法肯定是包括兩步，第一步就是我們製作炸醬第二步呢，就是煮麵條了。炒炸醬的製作是少不開肉的，如果沒有肉的話那麼做出來的味道一點都不好吃。首先那你先要準備好一塊兒五花肉，當然了，五花肉的數量根據你們家吃飯人口的數量來決定。另外呢，挑選肉的時候，一定要儘量的挑選五花肉，因為五花肉比較香，在吵的過程中可以炒出油，如果你只是用瘦肉的話，那麼它的香度就達不到。
另外你還要再準備一些幹黃醬和一些甜麵醬。幹黃醬一定要先泡好，只有泡軟了在做的過程中才能更容易更快一些。然後呢，你在準備一些蔥姜和蒜之類的調料，如果你喜歡辣椒還可以準備一些小幹辣椒呢。材料都準備好以後呢，你把鍋放在煤氣灶上，然後鍋裡面倒上油，再放上那些切成碎丁的五花肉使勁的攪拌，再放上甜麵醬，幹黃豆醬老抽和料酒還有其他的一些佐料等等一起炒，最後呢，熟了之後再加上半碗的水，小火慢慢的燉，燉成濃稠狀就可以了。最後呢，再把麵條從熱水裡面撈出來，最後拌上炒炸醬就可以吃啦。
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