炎热的夏天，不管是吃饭还是穿着，要的就是清爽的感觉，那么青瓜将是你的不二之选。青瓜似乎成为了夏天的代表，凉拌青瓜、手拍青瓜都是众所周知的清爽代表。今天要给大家推荐一道青瓜炒豆芽，一种清新的搭配，给你味蕾上的满足。
青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；青瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
【青瓜炒豆芽】
主食材：青瓜300g、绿豆芽200g
辅料：剁椒2汤匙、蒜粒3颗、蚝油1汤匙、盐油适量
制作步骤：
1、青瓜洗净切片装入盘中备用；
2、锅内加入适量油，烧热后倒入蒜末煸香；
3、随后倒入洗净的绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽软化；
4、接着倒入切好的青瓜片，大火快速翻炒30秒；
5、最后倒入2汤匙剁椒、1汤匙耗油、少许盐；
6、翻炒拌匀即可盛出；
暖心小贴士：烹饪青瓜炒豆芽时，最好先炒豆芽，因为青瓜比较容易熟，而且翻炒时间过长也会影响青瓜的脆爽口感哦。
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