茄子
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
梨子
能幫助預防便秘及消化性疾病，可以淨化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，還有助於預防結腸和直腸癌。經常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。
大蒜
大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
苦瓜
抗癌功效來自一種叫類奎寧的蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，再通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞都殺掉。
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