紫砂壺的優點原來這麼大,難怪那麼多人喜歡收藏

如果你喜歡喝茶,一定會漸漸愛上紫砂壺。就從選購自己的第一把紫砂壺起,徜徉於紫砂的世界,感受紫砂壺之美。

鄭板橋雖自詡“難得糊塗”,實則聰明絕頂,他一生嗜茶,走南闖北,不知用過多少泥壺,最終認定宜興的泥壺比其他任何地區出產的泥壺更為優良。於是乾脆親自從江北興化來到古陽羨(陽羨是宜興的古稱謂),他請良工制壺,自己在壺上題寫一句大白話:“壺用宜興砂”,並親自銘刻。

紫砂壺的優點原來這麼大,難怪那麼多人喜歡收藏

“宜興砂”,確切地說是宜興泥料,它是泡茶用壺的上乘制壺泥料,堪稱獨一無二。

使用紫砂壺沏茶的茶友大都瞭解紫砂壺的優點。我們拋開紫砂壺作為文玩雅具的角度,來說說紫砂壺在飲茶用具方面的優點。

據科學分析,紫砂壺確實有保茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性,總括來說,紫砂有五大優點:

材質好

紫砂壺的材質是一種介於陶和瓷之間的材質,屬於半燒結的精細茶器,具有特殊的雙氣孔結構,透氣性極佳且不滲漏。經久使用,壺內壁會積累“茶鏽”,即使不放茶葉,注入沸水也會有茶香味。

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耐熱性和透氣性能良好

紫砂壺可以承受冷熱的急劇變化,比如寒冬臘月,注入沸水,不因溫度驟變而脹裂,而且砂質傳熱緩慢,無論提撫握拿,均不燙手。

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不易餿

陳茶不餿,甚至暑天隔夜也不起膩苔,所以清洗容易,不費周章。即使久置不用,只要用沸水泡一泡,倒出後再浸入冷水中沖洗,泡茶仍得原味。對此,清人吳騫記載了他的洗壺妙方:“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾,即沒冷水中,亦急出,冷水瀉之,元氣復矣。”

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不走味

紫砂壺泡茶能保持茶的原味,使茶水的色、香、味俱佳,且香不渙散。紫砂壺具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精準的制壺技藝,所以成品口蓋嚴實,縫隙極小,減少了含黴菌的空氣流向壺內的概率,相對延長了茶湯變質的時間,有益人體健康。


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