对于现在的孩子来说，不识五谷已经成了普遍现象。韭黄和韭菜也总是令他们疑惑，它们是什么关系？
韭菜
韭黄
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，是韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
原来菜也和人一样长期不晒太阳就会变白，但是其营养价值却要逊于韭菜。韭黄较韭菜而言，口感更加细腻、柔嫩，所以深受大家的喜爱，韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉是人们餐桌上的常见菜。
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