大家好，我是花生匠美食，夏季天气炎热，相信有好多朋友都和花生匠一样没有食欲，然后又不爱做饭。今天花生匠给大家分享带来5款夏季美味凉菜，清凉你的夏天，打开你的食欲。
凉拌苦菊
食材：
苦菊、红椒、香醋、生抽、香油、盐、白糖
做法：
1、苦菊择洗干净，控干水分备用。
2、红椒洗净，切丝备用。
3、准备一个容器，放入苦菊、红椒丝，然后依次放入香醋、生抽、香油、盐、白糖搅拌均匀即可食用。
凉拌豆皮
食材：
豆皮、香菜、红椒、香菜、盐、生抽、白糖、味精、蒜
做法：
1、豆皮切成丝，放入容器中备用。
2、香菜洗净，切段放入容器中备用。
3、红椒洗净，切丝放入容器中备用。
4、在容器中依次放入盐、生抽、白糖、味精、蒜泥搅拌均匀即可食用。
凉拌海蜇丝
食材：
海蜇头、白菜芯、生抽、香油、白糖、香油
做法：
1、白菜芯切丝，放入容器中备用。
2、海蜇头洗净，控干水分切丝放入容器中备用。
3、在容器中依次加入生抽、香油、白糖、香油搅拌均匀即可食用。
凉拌芹菜
食材：
小西芹、茶树菇、盐、蒜泥
做法：
1、小西芹择洗干净，控干水分切条放去容器中备用。
2、在容器中加入成瓶的茶树菇半瓶，加少许盐、蒜泥搅拌均匀即可食用。
凉拌茄子
食材：
茄子、蒜泥、香菜、盐、生抽
做法：
1、茄子洗净改刀切成长条。
2、锅中加水，放入茄子开锅后煮3分钟捞出晾凉。
3、将茄子放入容器中加蒜泥、香菜段、盐、生抽搅拌均匀皆可食用。
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