有关注软软我微博的朋友一定知道，我极度迷恋一个叫做“可露丽”的法式甜点。无论去到哪个城市，我都会迫不及待地寻找城里好吃的可露丽。
寻找可露丽，并不只在旅行中。即使是在平时上班的日常，也阻止不到我对可露丽的渴望。要知道啊，工作了一整天，一颗好吃的可露丽真的可以让人立马恢复元气哦！
伯爵茶可露丽 & 抹茶可露丽
但大概还有很多人对可露丽这个甜点并不了解。它的制作工序十分繁琐，外表黑乎乎的并不像一般的法式甜点那样吸引。因此很少店会做这个甜点，甚至有的店即使花心思做了，也卖不出去，唯有店员们自己吃掉。
科普时间：可露丽它还有一个好听的名字叫天使之铃。焦糖色的香脆外壳下，是松软多孔的内馅，吃起来甜甜糯糯的却不会腻。而它背后的制作可没那么简单。首先对模具要求就很高，正宗的可露丽必然是用导热性强的铜模烤制的，铜模是众所周知的昂贵，上百到几千价位不等（仅是一个模具的价格）；其次就是制作时间长，往往需要花上3天才可以等到最佳的烘烤时机。因为制作成本很高，所以在国内，可露丽还未能成为大众化的甜品。
我想啊，因为担心没人了解这个甜点没人会买，就索性不做了，那该多可惜！所以我们决定为它做一个专题，把目前了解到的广州有卖可露丽的6家店，逐一试了个遍！今天就来好好地和大家分享一下，这个充满惊喜的法式甜点！
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从启咖啡
从启咖啡在咖啡圈子里几乎无人不知。而作为咖啡届的网红店，他们的装潢却一点也不网红，朴素随心得很。
不过这天吸引我们过来的，是他们只在周末供应的可露丽。要吃到它，还真不容易！第一个周末去的时候遇上老板去旅行了没有做，第二次去才吃上，简直感动到要落泪！
由于实在是太期待，软软我一吃完午饭就赶过来了，生怕早早卖完。店员说可露丽刚刚做好，放置半个小时再食用更好，于是我就乖乖地喝着咖啡等了半个小时。
从启的可露丽是用铜模制作的，拥有着非常好看的巧克力焦糖色外表，浑身散发着烘焙的香气。外壳微微硬朗带着韧性，横切面可以看到有着细小的类似马蜂窝状的切面，咬一口，湿润而饱满，水准很高哦。
从启咖啡
地址：天河区体育东路华升街18号后座103室
营业时间：12:00-22:00（周四休息）
可丽露价格：22元/颗
可露丽供应时间：逢周末14:00后
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NAGI凪居茶室
喜欢喝茶吃抹茶的吃货们，一定都对NAGI很熟悉了。其实NAGI也曾做过可露丽呢，开头说到做了出来但是客人不了解，因此选择放弃可露丽吃回普通的蛋糕，最后只能由店员自己吃掉，说的就是NAGI了。
听到这个情况，就更加坚定了我们要好好地给大家科普和推荐这个法式甜点的想法。它其貌不扬的外表之下，是让人幸福感爆棚的甜蜜啊！
知道我们要做这个集合，老板娘也表示很开心，特意为我们提前准备了食材。NAGI的可露丽也是采用成本较高的进口铜模制作的，外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫着阵阵的焦糖香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，朗姆酒味十分浓郁。
现在NAGI决定重新开始供应可露丽了，不过时间特殊，仅在周末及节假日供应。平时想吃也可以提前预定，贸贸然上门可能会扑空哦。
NAGI凪居茶室
地址：越秀区华乐路32号首层D铺
营业时间：12:00-21:00（周一至周五），12:00-22:00（周末）
可丽露价格：20元/颗
可露丽供应时间：周末及节假日14:30后（预订至少需要提前一天）
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Perma Bakery朴门
面包香不怕巷子深，这间藏在巷子里的法式面包店Perma我们之前也介绍过。它家每日新鲜出炉的面包，绝对可以给你一个能量满分的早餐。
除了面包，必吃的当然是水准非常稳定的可露丽了！和前两家店不同的是，朴门的可露丽是每日供应的，当然了如果去得太晚也是会售罄的哦。
堂食的话店员都会帮大家切开，方便食用拍照也很好看。你可以看到焦香的外层里面，是有着精致的蜂窝状孔洞内馅。制作所用的模具不同，做出来的外壳口感会不一样，因此价格也会不一样。
也不一定说谁的才是最好，吃多了你就会摸索到自己比较喜欢哪一种。像软软我当然是比较喜欢用铜模做的，外壳更为焦脆，外形也更好看。
Perma Bakery朴门
地址：越秀区建设五马路38号广州青年志愿者协会旁
营业时间：08:00-20:00（周一休息）
可丽露价格：8元/颗
可露丽供应时间：每天10:00后
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DAILYCRAFT日照工场
这家位于明月二路的日照工场，是咖啡店也是面包店。
日照工场无论是面包还是咖啡，价格都很亲民。面包也是当日新鲜现做，种类蛮多，牛角包、丹麦、红豆包、三文治、法棍等等都可以在这里买到。
当然了特意来到这里，是因为看到朋友吃过这里的可露丽。可惜这天吃到的可露丽卖相歪歪扭扭，外壳也没有可露丽该有的焦脆感。
DAILYCRAFT日照工场
地址：越秀区寺右新马路南三街五巷1号首层W5铺
营业时间：09:00-19:00
可丽露价格：7元/颗
可露丽供应时间：每天
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Enzo & Max（正宗法国可丽饼）
Enzo & Max是一家由两个法国帅哥开的可丽饼店，法国国旗的蓝、白、红经典配色，在人流量极大的东方宝泰里面，还是蛮好找的。
这里的可露丽外形比较矮小，还可以选软一点或硬一点的款式，我们两种都要了。
可惜不管是软的还是硬的，它家的味道和口感我们都很不喜欢，别说是可露丽的味道，就连甜味我都没怎么吃到，可以说是非常失望，希望这天只是我们运气不好遇上水准不好的时候。不知道招牌的可丽饼又是怎样的呢？欢迎吃过的朋友来分享一下。
Enzo & Max（正宗法国可丽饼）
地址：天河区林和中路63号东方宝泰B2层
营业时间：10:00-22:00
可丽露价格：6元/颗
可露丽供应时间：每天
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Wagas沃歌斯
Wagas算是我们的西式简餐饭堂了。它家主打各种健康饮食，种类全面，营养搭配丰富，很适合行色匆匆的上班族。解决两餐，约客户谈公事，又或是想和朋友吃个轻盈的便饭，都非常适合。
Wagas的沙拉是我们每次都必点的，每周会有Special Menu，还有一些三明治、意粉、鲜榨果汁、甜品等等。而这次分享的主角，是每日供应的可露丽。
从这个不太利落的外形已经看出来了，应该不是用专业的可露丽模具做的，外层吃起来也没有焦脆感，只适合过过口瘾，一解可露丽的相思之苦了。
Wagas沃歌斯
地址：天河区天河路383号太古汇MU06
营业时间：10:00-22:00
可丽露价格：10元/颗
可露丽供应时间：每天
可露丽最美味的时刻，是出炉后1~2个小时内食用。在它没有完全冷却的时间里，朗姆酒的香气会随着热气蒸发而溢出，这个时候无论是质地还是口味都是最棒的。超过这个时间，外皮就会开始变软，没有了焦脆的口感。
目前吃过最喜欢的还是日本的CANELÉ du JAPON
相信当你咬下第一口，你就会和软软我当初第一次吃的时候一样，对它相逢恨晚。可露丽的美味，真的谁吃谁知道。
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