由威海市旅游发展委、威海市旅游行业协会举办的 “2018年健康养生餐饮品质提升行动”正在进行中，抱海大酒店以威海本土的“水三鲜”、“地三鲜”、“树三鲜”（鲍鱼、海胆、鲜麦仁、时令水果等）为主要食材，推出“入夏三鲜”养生美食新品。“全域皆风景，四季皆美食”的美好愿景呈现在抱海大酒店的每一张餐桌上，广大市民及游客朋友们来品尝吧！
菜品名称：香煎鲍鱼
主料：本地产鲍鱼
辅料：面粉，鸡蛋
做法：鲍鱼煮熟改刀，改成夹刀片，拍粉拖蛋再放入不粘锅内煎制而成。
营养价值：鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲜品含蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
菜品名称：海陆双鲜
主料：当地紫海胆、青麦仁
做法：当季收获青麦仁味制十五分钟左右，当地紫海胆蒸熟，将肉挖出，两种原料放在锅内炒制而成。
营养价值：每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，味鲜、色美、高营养。麦仁不含胆固醇，富含纤维，含有少量矿物质，包括铁和锌，是近年来健康的杂粮饮食品种之一。
菜品名称：珍珠丸子汤
主料：鲢鱼
做法：鲢鱼肉打成鱼胶，挤成小丸子，再加入鸡汤调味制做而成。
营养价值：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
菜品名称：水晶樱桃
菜品名称：水晶樱桃
主料：樱桃
辅料：水晶粉、白糖
做法：当季产樱桃，水晶粉蒸制时加入少量白糖，蒸制完后把樱桃放入里面，凉后成形后，再用模子“卡”出摆入盘中。
营养价值：樱桃的含铁量特别高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。
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