直男开的店，真的都不大会拐弯。
最典型的做法就像这家老板：自己爱吃啥就整啥，整啥就只研究啥……
所以——
特别在意环境的就别来这家小店了。
不爱吃牛肉的也别来这家小店了。
毕竟老板的心思都放在挑牛肉，做牛肉和吃牛肉上了，想让他合计点别的那是费点劲！
挑 牛
搞装修的时候老板还是个钢铁直男，挑牛肉的时候就秒变矫情了。
每块牛肉都有一个二维码，手机一扫身份立刻清楚——
什么籍贯、出身、年龄、样貌都有！连医生都能蹦出来告诉你它的健康状况……呃，也不知道这是挑肉呢，还是挑女朋友呢！
一般上得了桌的都得是在内蒙古草原上奔腾的小黄牛，不超过3岁 妙龄的小黄牛熟了也是小鲜肉。
这还不算完，不是牛腿、上脑、眼肉、牛舌这几个部位老板不买。
“不为啥，就是嫩啊！”官方解释最霸气。
为了能更便宜地搞到这样的嫩货，老板想尽办法才跟科尔沁牛肉拿到了官方授权书。据说有这资质的全沈阳也没几个。
难怪肉肉看上去那么严谨，价格却这么亲民，瞬间有了在超市偶遇名牌打折的兴奋感。
煎 肉
接受不了煎肉没有烤肉香这个事实的入店请慎重。
因为这儿的肉压根儿就是要煎着吃的！
不接触明火、不会糊，这样的肉吃着才更健康。
然而在嗜“嫩”如命的老板看来：健康很重要，嫩也很重要。
所以，到店的顾客都需要先接受一遍老板的一句话培训：
先大火两面煎锁住汤汁，再小火慢慢焅让肉熟透。
桌上的红酒、黄油、色拉油可以凭着自己的喜好任意选，在家不能尝试的烹饪在这都可以试了。
2000W大功率煎锅加上麦饭石涂层的不沾盘，还有老板随时上来指导……
准备得这么充分还煎不好是不大可能了。
开 吃
但凡进了店，就证明你也是奔着牛牛们来的。请务必接好老板列出的这份必点清单！
黑椒牛排
黑椒牛排得有，块大、价低，腌制4个小时味道够用，还能随时变身红酒牛排，浪漫气氛也是说来就来；
手切鲜牛上脑
手切鲜牛上脑得有，毕竟是老板的心头好，加点生菜一起煎，分分钟炒出一盘荤素搭配的菜；
薄切牛舌
牛舌片薄、易熟，撒上海盐原味进嘴……这么说吧，被这“亲吻”打动的人正经不少呢。
教皇牛肋条
秘制肥牛
另外有件事儿蓝得嘱咐你：来他家吃肉，真的没必要额外花钱买麻酱、干调了！
因为桌上早都备好了免费的玫瑰海盐、黑胡椒。吃牛绝配在此，还要什么自行车？！
意外惊喜
香辣酥牛肉
提到酥肉就想到重庆成都的这种思维惯性，今儿在这家小店被打破了。
放在钟情于牛肉的老板这里，酥肉也可以用牛腿肉做。
外脆里嫩，充斥着满满的麻椒香……一块一块干了一盘也会不知不觉。
但一定要：趁！热！吃！不然别说老板看了会心疼，蓝也会……
更没想到的是，到了晚上他家也会在烤串的领域掀起一个小高潮。
炭火烤起油边、牛肉串来也能这么不一样。
碳火烤油边
油边超大个，看颜色、闻味道就已经难以把持了，咬一口外皮弹脆，细细嚼来内里还冒着肉汁……配得上它在外的名声了！
牛肉串也是每桌必点，顾客可都眼尖着呢，牛肉这么好，牛肉串能差么？
更何况这个头也是贼实惠，火候也是贼优秀。为了凸现牛肉本身的鲜香，烤料用量也是很精细。懂肉的是不是吃出区别了？
最后甩给蓝粉另一个惊喜：想几折吃牛肉就看你的速度快到啥程度了！
总感觉这便宜捡的有望拼过超市买牛肉的大妈们……
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