直男開的店，真的都不大會拐彎。
最典型的做法就像這家老闆：自己愛吃啥就整啥，整啥就只研究啥……
所以——
特別在意環境的就別來這家小店了。
不愛吃牛肉的也別來這家小店了。
畢竟老闆的心思都放在挑牛肉，做牛肉和吃牛肉上了，想讓他合計點別的那是費點勁！
挑 牛
搞裝修的時候老闆還是個鋼鐵直男，挑牛肉的時候就秒變矯情了。
每塊牛肉都有一個二維碼，手機一掃身份立刻清楚——
什麼籍貫、出身、年齡、樣貌都有！連醫生都能蹦出來告訴你它的健康狀況……呃，也不知道這是挑肉呢，還是挑女朋友呢！
一般上得了桌的都得是在內蒙古草原上奔騰的小黃牛，不超過3歲 妙齡的小黃牛熟了也是小鮮肉。
這還不算完，不是牛腿、上腦、眼肉、牛舌這幾個部位老闆不買。
“不為啥，就是嫩啊！”官方解釋最霸氣。
為了能更便宜地搞到這樣的嫩貨，老闆想盡辦法才跟科爾沁牛肉拿到了官方授權書。據說有這資質的全瀋陽也沒幾個。
難怪肉肉看上去那麼嚴謹，價格卻這麼親民，瞬間有了在超市偶遇名牌打折的興奮感。
煎 肉
接受不了煎肉沒有烤肉香這個事實的入店請慎重。
因為這兒的肉壓根兒就是要煎著吃的！
不接觸明火、不會糊，這樣的肉吃著才更健康。
然而在嗜“嫩”如命的老闆看來：健康很重要，嫩也很重要。
所以，到店的顧客都需要先接受一遍老闆的一句話培訓：
先大火兩面煎鎖住湯汁，再小火慢慢焅讓肉熟透。
桌上的紅酒、黃油、色拉油可以憑著自己的喜好任意選，在家不能嘗試的烹飪在這都可以試了。
2000W大功率煎鍋加上麥飯石塗層的不沾盤，還有老闆隨時上來指導……
準備得這麼充分還煎不好是不大可能了。
開 吃
但凡進了店，就證明你也是奔著牛牛們來的。請務必接好老闆列出的這份必點清單！
黑椒牛排
黑椒牛排得有，塊大、價低，醃製4個小時味道夠用，還能隨時變身紅酒牛排，浪漫氣氛也是說來就來；
手切鮮牛上腦
手切鮮牛上腦得有，畢竟是老闆的心頭好，加點生菜一起煎，分分鐘炒出一盤葷素搭配的菜；
薄切牛舌
牛舌片薄、易熟，撒上海鹽原味進嘴……這麼說吧，被這“親吻”打動的人正經不少呢。
教皇牛肋條
秘製肥牛
另外有件事兒藍得囑咐你：來他家吃肉，真的沒必要額外花錢買麻醬、幹調了！
因為桌上早都備好了免費的玫瑰海鹽、黑胡椒。吃牛絕配在此，還要什麼自行車？！
意外驚喜
香辣酥牛肉
提到酥肉就想到重慶成都的這種思維慣性，今兒在這家小店被打破了。
放在鍾情於牛肉的老闆這裡，酥肉也可以用牛腿肉做。
外脆裡嫩，充斥著滿滿的麻椒香……一塊一塊幹了一盤也會不知不覺。
但一定要：趁！熱！吃！不然別說老闆看了會心疼，藍也會……
更沒想到的是，到了晚上他家也會在烤串的領域掀起一個小高潮。
炭火烤起油邊、牛肉串來也能這麼不一樣。
碳火烤油邊
油邊超大個，看顏色、聞味道就已經難以把持了，咬一口外皮彈脆，細細嚼來內裡還冒著肉汁……配得上它在外的名聲了！
牛肉串也是每桌必點，顧客可都眼尖著呢，牛肉這麼好，牛肉串能差麼？
更何況這個頭也是賊實惠，火候也是賊優秀。為了凸現牛肉本身的鮮香，烤料用量也是很精細。懂肉的是不是吃出區別了？
最後甩給藍粉另一個驚喜：想幾折吃牛肉就看你的速度快到啥程度了！
總感覺這便宜撿的有望拼過超市買牛肉的大媽們……
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