真是高手在民间，小编前几天去亲戚在做客，在吃晚饭的时候，发现了一道这样的菜，看着十分新颖，吃上一口，味道好极了。这道菜大家都管它叫肉沫卧鸡蛋，经过多次的请教，和尝试，终于成功了，下面就和大家分享一下。
肉末卧鸡蛋
材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙
把准备好的肉切成肉末，加入一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，顺时针搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味
准备一个碗，在碗的里面刷上一层油，然后把做好的肉饼放到碗里压扁
然后将鸡蛋放在肉饼上面，需要6个鸡蛋。摆成花的形状，这样更好看。
下一步开火，将水烧开，然后把摆好的肉末和烤鸡蛋放入锅内蒸，大火蒸10分钟。然后闭火在焖5分钟
还有最后一步，将碗拿出，在做好的肉末卧鸡蛋上面浇上生抽，放上剩下的葱花。
好了色香味美的肉末卧鸡蛋出锅了
分享到:
閱讀更多 美食達人 的文章
