购茶也是需要很多门道的，每个人的口味不一样，所以对于茶叶的品质和味觉口感，也就有了不同的茶品要求。普洱茶从品牌、茶种、年份 ，
其中变化万千。
普洱茶按照工艺有熟茶和生茶之分；
熟茶发酵程度高、性温；生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵之后，发酵程度越来越高，也越来越温和一般来说，夏天天气热和生普洱，可降火。不过寒性体质的人要慎重；冬天天气冷冷喝普洱可以暖胃。
普洱茶年份的鉴别以宫廷熟茶为例
看汤色
明亮，红浓，红褐色汤汁剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐色的汤汁均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。
闻香气
区别霉味和陈香味，霉味一种是变质的味道，让人不愉快。陈香味是普洱茶在发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，转换的新物质产生的一种综合香气。有类似桂圆香，枣香，和槟榔香。总之是令人愉快的香气，普洱茶香气达到最高境界也就是我们常说的普洱茶陈韵。
所以霉味和香味的不同，如果有霉味或酸味，其他异味，香味等味道均为不正常，醇和，爽滑，甘甜普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。没有刺激性，茶汤入口后，舌根有明显的回甜滋味。
普洱生茶鉴别：
干茶：青黑色正宗生普洱的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红，转褐色，而黄白毫则转为金毫。
索条应该是成索条状的比例高、片状的要少。如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
看汤色：
淡黄色、黄色茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀色，茶汤色有温暖感。如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心。
茶底：
黄绿色、暗绿色生普洱茶底以黄绿色为主，活性高，较柔软，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状为好茶。
如果看到你茶底的叶子大多不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能
不是好茶。
茶叶这种玩意儿，还是靠自己的舌头来收获最重要，不管别人说得怎么天花乱坠，自己觉得好喝就是好茶，不好喝就是不好喝。
当然也没必要去评价别人的口感，终于标杆茶什么的，完全也都是出于个人的口舌，一群茶友在一起喝得多了，喜欢就好。
一丿好茶·一段真情
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