用料
主料鸡蛋随意 配料葱末蒜末
调料郫县豆瓣 番茄沙司
鸡精 白糖
淀粉
鱼香荷包蛋的做法
- 把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。
2锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。
3煎蛋过程中将葱蒜切末。
4准备好豆瓣酱和番茄沙司。
5鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。
6两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。
7加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，
8将汤汁浇到蛋上就成啦。
9开吃！
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各位看官么么哒！请愉快的玩耍！
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