被称为神
枣糕是红枣和蛋糕的完美结合，蛋糕的软绵中散发着浓浓的枣泥味，若隐若现的香气从嗅觉传递到味觉，忍不住想咬一口，作为满汉全席的十大糕点之一，不愧被誉为清朝宫廷的第一糕点。下面，就跟着麦兜君，来看看枣糕具体怎么做吧。
首先备料，干红枣 105克，红糖 105克，低粉 165克，鸡蛋 7个 ，蜂蜜 4.5茶匙，植物油 127克，泡打粉 2/3茶匙
然后准备把干红枣制作枣泥，注意是干红枣不是鲜枣，若羌枣比和田枣做出的枣泥要好吃，制作枣泥前，干红枣需要泡发和煮，洗干净的干红枣在清水里泡2—4小时左右，去枣核，放入煮锅里，大火烧开，关中小火，煮十几分钟，拿根筷子，能不费吹灰之力的戳入枣肉即可。把煮好的枣肉倒入搅碎机，加入一半的植物油，搅成细腻的枣泥，搅好的枣泥应该跟碾碎的香蕉差不多。
搅拌好的的枣泥，加入蜂蜜搅拌均匀，再加入剩余的植物油搅拌均匀，枣泥上没有浮油即可。
蛋黄打匀，倒入枣泥，搅拌均匀，倒入筛好的低粉和泡打粉，拌匀，拌匀的枣泥糊应该是有点流动的，如果太稠，可以加入一些之前煮枣的红枣水调整。蛋白倒入红糖打发，分三次拌入枣泥糊里，烤箱预热160度，中层，烤1个小时左右即可。取出后记得倒扣放凉，便可以切块享用了。
最后，麦兜君温馨提示：枣糕虽好，记得不可贪吃喔。
麦兜家厨房
枣糕是用红枣和面粉做出来中式糕点，它含有维生素c，蛋白质，钙，铁等营养成分，具有滋补脾胃，补血益气，美颜美容，防止脱发等功效。营养丰富，松软香甜的枣糕做法并不难，下面与大家分享一下它的做法。
材料：低筋面粉150克，鸡蛋4个，红糖粉50克，白糖50克，红枣120克，泡打粉5克，玉米油70g，牛奶150克。
做法：1,红枣去掉核后，并蒸熟。
2,将红枣肉，牛奶放入搅拌机中，打成红枣泥。
3,将鸡蛋打入干净无水的盆中，加入白糖，用电动打蛋器，打发至两倍体积，大泡泡变成小泡泡即可。
4,将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋液中，从上往下，顺时针翻拌均匀。
5,拌均匀后，倒入红枣泥，红糖粉，玉米油，顺时针搅拌均匀。
6,将面粉倒入事先抹油的模具中，轻轻震掉大气泡，静置一会。
7,烤箱预热，送入烤箱，上下火120度，烤制45分钟即可。（要是用烤盘装，会薄一些，烤制时间25分钟即可。）
8,烤好后，取出切块，食用。
滋补益气的枣糕就做好了，喜欢的朋友可以跟着学做。喜欢的朋友们，点赞，点击关注，我每天都会给大家分享健康养生知识和健康美食做法！谢谢阅读！
涛涛巧妈
今天给大家分享一个枣糕配方，说起枣糕我最喜欢就是在冰箱保鲜一晚在吃，感觉那种凉凉的口感特别美味，说说你们喜欢怎么吃枣糕😄
枣糕配方
鸡蛋20个，糖400克，枣泥750克，低粉600克，泡打粉15克，蛋糕油二十克，水210克，液态酥油400克，
制作过程～蛋糖枣泥加入蛋糕油稍微打发加入低粉。泡打粉搅匀打发后加入水搅匀加入液态酥油搅匀，然后放入烤盘面上撒芝麻，用上火180℃下火160℃的温度烤四十分钟左右
枣泥也可自己制作，也可买成品，
枣泥制作～把红枣煮烂去核打成泥即可
家里没有液态酥油可用色拉油代替
家里没有蛋糕油可以用十克小苏打代替（不过蛋糖打发比较慢）
厨房里的面点师
想要做出松软的枣糕，您不妨学着娟子这样做，特别简单；
红枣、红糖、色拉油、、低筋面粉泡打粉、盐、柠檬汁、鸡蛋
1；无核红枣洗净沥干
2；倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀
3；取出红枣（枣水留用），跟色拉油一起倒入料理机中，将枣打碎成枣泥
4；取刚才煮红枣的水与枣泥混合均匀
5；筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀
6；把蛋黄蛋白分离，将蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌匀
7；蛋白中加入盐和几滴柠檬汁，打至起大泡，然后分次加入红糖打至发泡，蛋白和面糊翻拌匀
8；烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，入预热160°的烤箱里，大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸
9；烤好后取出倒扣，枣糕就做好了
您觉得娟子做的如何？有什么建议和看法请留言？娟子期待您的点评。
娟子美食记
小丸子最近迷上了一种美食，那便是枣糕，作为一个对美食挑剔的吃货，枣糕这种美食到底有多大的魅力才能吸引小丸子的眼球呢？
小丸子知道枣糕是一种汉族糕点，它原来是清朝宫廷御用糕点，有“宫廷第一糕点”的美称，因为主要原料是红枣、蜂蜜、面粉，所以它有维生素、蛋白质等营养成分。
下面跟着小丸子一起做美味的枣糕吧，在家的小伙伴不妨试试哦。
材料：需要准备
红枣 10个；白糖100克；鸡蛋 4个；普通面粉180克；泡打粉7克；小苏打4克；玉米油70克。
步骤：
1、红枣去核用热水泡软去壳，有点粘糊糊的样子。
2、红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖没有颗粒红枣变成枣泥。
3、然后加入鸡蛋搅拌均匀，不用打发哦。
4、将180克普通面粉、泡打粉、小苏打等过筛加入，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。
5、然后加入玉米油依然快速搅拌均匀。
6、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力振两下，振出气泡，上下火140度烤45分钟，烤好的枣糕用手一拍很有弹性的！油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，而小丸子用的玉米油相对来说好一点没有味道。对了，白糖也可以换成红糖哦。
烤好的枣糕松软可口，屋子里弥漫着红枣的香气，小丸子都忍不住多吃几个，可以切块和家人或者朋友分享哦。
（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）
小丸子是个挑剔的吃货
您好、很高兴能够回答您的这个问题，枣糕确实好吃，很多人都非常喜爱，街头售卖枣糕的店铺，稍微好吃一点的都排队，经常食用对女性朋友好处很多，不但能养血，还可以养护滋润皮肤，不过据我所知，目前市面上有很多小商贩售卖新鲜制作的枣糕，从外表看起来一切都很好，但是他们在制作时加入甜蜜素和超标的泡打粉，这些都是对身体伤害很大的物质，所以还是自己在家里做最健康，我也曾经一度对枣糕沉迷，所以经常在家里自己制作，下面我就将自己学到的两个靠谱配方分享给大家，希望对您有所帮助，好了话不多说上菜谱。
第一种，所需原料：鸡蛋3个、红糖75克、面粉75克、牛奶75克、色拉油25克、大枣90克、无铝泡打粉2克（枣糕必须要用泡打粉、但是量我们要控制好，合理范围不会对人体有伤害，记住一定要到大型超市购买无铝的优质泡打粉）
具体制作：第一，红枣洗净用剪刀剪成小块 和牛奶放在一起，放入搅拌机中搅成枣泥，鸡蛋洗净放在一个盆里用蛋抽子顺时针搅动打起，直到起泡后状态稳定（记住一定要将鸡蛋打发到位 ，否则后面的原料无法加入）
第二，将低筋面粉和泡打粉混合，过萝后放入打好的蛋泡中，然后加入红糖、枣泥和色拉油搅拌均匀。烤箱调好温度170，模具中铺好油纸刷一层油，将面糊倒入其中烤大约30分钟左右拿出晾凉切片即可。
第二种配方：枣50克、红糖100克、水30克、鸡蛋2个、面粉100克（低筋面粉）泡打粉2克、苏打粉2克、色拉油80克。这个比例和上面的做法一样大家可以尝试一下。
美食家彪哥
俗话说“一日食三枣，百年不显老” 吃枣多人有益，很喜欢枣糕，枣糕被称为满汉全席的十大糕点之一 ，具有健脾胃，护肝生津 ，益气养颜 ，防止脱发等好处，上等养生佳品。
枣糕入口香甜 软糯枣香浓郁，百吃不厌。 枣糕种类很多，有莲子糟糕、红枣糕、金丝枣糕。
今天我们来介绍一下最基本的红枣糕的做法：
首先准备材料 ：大枣200克，红糖60克，面粉500克，小米粉80克，老面50克，碱4克，鸡蛋5个。
红枣要洗干净，提前浸泡十个小时左右 ，然后煮去核以后打成浆，把枣浆和鸡蛋红糖一起搅匀，加入面粉和小米粉老面 搅拌均匀，自然发酵，然后揉碱水，拍有砰砰的声音，闻起来没有酸味就可以了，加猪油50克，反复揉匀，醒面15分钟，然后倒入垫油纸模具，烤箱160度烤30分钟左右，注意观察烤箱表面上色后可以盖上锡纸，体积膨胀，用筷子扎不发粘考好了，猪油增香的作用。
