西紅柿炒雞蛋是一道最容易的家常菜，很容易上手，應該有很多小夥伴學會做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋！那麼西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒西紅柿呢？胖糖的做法是先炒雞蛋。
其實西紅柿炒雞蛋還有一個問題就是到底要不要把西紅柿去皮？很多人喜歡把西紅柿去皮，其實這樣是完全沒有必要的。西紅柿皮中富含維生素、膳食纖維和礦物質。更主要的是西紅柿皮中含有一種功效很強的抗氧化劑——番茄紅素，能夠起到抗衰老和保護心血管的作用，還能夠減少部分癌症，如胰腺癌、喉癌、直腸癌等癌症的發病危險。所以說把西紅柿洗乾淨即可，沒必要去皮。
我們先準備食材：西紅柿3個、雞蛋4個。
第一步、我們先把西紅柿洗乾淨後然後切成塊，把切好的西紅柿裝入盤中備用。
第二步、把雞蛋打入碗中，再加入一點料酒，然後把雞蛋打散。
第三步、熱鍋放油，油燒熱後下入雞蛋。
第四步、等雞蛋定型之後稍微翻動一下，雞蛋炒熟後盛出備用。
第五步、熱鍋放油，油燒熱後放入蔥花爆香，然後下入切好的西紅柿。
第六步、用大火快速翻炒，把西紅柿炒軟出汁後加入一小勺鹽和一大勺白糖。
第七步、下入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
這就是完整的西紅柿炒雞蛋的製作教程，喜歡大家能夠喜歡。有哪些小夥伴學會的第一道菜是西紅柿炒雞蛋？是的話就點個贊吧，看看有多少人！
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